domingo, 14 de enero de 2018

Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere. Bélgica

La cervecería De Glazen Toren es una cervecería belga situada en Mere, provincia de Flandes Oriental el distrito de Erpe-Mere, ha sido fundada en el año 2004 y los propietarios son Jef Van den Steen, Dirk De Pauw y Marc de Neef.
El empuje de los maestros cerveceros Jef Van den Steen y Dirk De Pauw, ambos graduados de la escuela de CTL Gante fábrica de cerveza, junto con el tercer socio Mark De Neef, sigue evolucionando hacia la profesionalización, modernización y elaboración de la cerveza en técnicas de innovaciones, es de las más pequeñas fábricas de cerveza en el mundo.
La fábrica de cerveza sigue presentándose particularmente fuerte en el mercado de exportación. Además de la exportación ya conocido de forma masiva a los EE. UU, en Italia y en Suecia, Austria, Dinamarca, Canadá y Columbia Británica han golpeado ligeramente en los principales mercados adicionales en 2015. Noruega, Francia y España en 2016, los principales socios comerciales de la fábrica de cerveza.
La cerveza se elabora desde 2004 en Brewery De Glazen Toren en Mere, en el municipio de Erpe-Mere. Es la primera cerveza elaborada por esta cervecería. Es una cerveza de color pajizo, tipo Henegouwse saison, con un porcentaje de alcohol del 6,5%.
Las cervezas tipo saison son genuinamente belgas y liadas a su artesanal tradición. Estas cervezas son conocidas como cervezas de temporada y consideradas como campesinas o de granja pues eran un componente esencial en la vida de las granjas. La razón reside en que en las zonas de origen era muy difícil conseguir agua potable, por lo que la cerveza era una buena opción sanitaria. Se dice que los granjeros elaboraban sus cervezas en invierno, de modo que pudieran fermentar y madurar en la correcta temperatura. De esta forma, podían disponer también de cerveza madura para los meses más calurosos. Cada granja tenía su receta, aunque todas las cervezas tenían varias equivalentes, como por ejemplo una alta dosis de lúpulo que ayudaba a la conservación o el uso de distintas especias en su elaboración en función de la zona en la que se elaboraran. Finalmente, era frecuente su combinación con cervezas lámbicas, a fin de añadirles acidez.
Saison d'Erpe-Mere es una cerveza rubia de alta fermentación, elaborada según la vieja tradición Saison de Hainaut. La cerveza no se filtra. El lúpulo se añade en el recipiente en ebullición añadiendo un lúpulo de aroma y un lúpulo que le ofrece el toque de amargura.

PREMIOS:
Top 25 draft beers (USA)
Beer Awards, silver medal Saison (Belgium)
Silver medal Saison, Revista Klikk (Norway)

Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere

Estilo: Saison
Graduación: 6.5%
Calorías: 195
Temporada: todo el año
Ingredientes: agua, cebada, maltas de trigo, azúcar líquido, lúpulo y levadura.
IBU: 35
Elaboración: Cervecería De Glazen Toren
Probada: Café Bar Moderno. Columbrianos (León).




Cerveza de color amarillo nublado con una cabeza blanca abundante. Aroma de suave acidez con acentuado sabor a lúpulo en la nariz junto con toques de cítricos de limón. Sabor a cítrico y pimienta negra, con notas de levadura y lúpulo herbal en el final, ligero en el paladar, fácil de beber. Es una excelente saison, con un buen equilibrio y complejidad, seguramente una de las mejores Saison que he tenido.


sábado, 30 de diciembre de 2017

Cerveza Adnams Ghost Ship. Inglaterra


La cervecera Adnams es una cervecera británica fundada en 1872 en Southwold, en el condado de Suffolk, Inglaterra, por George y Ernest Adnams.
George y Ernest compraron la Sole Bay Brewery en Southwold en 1872 y constituyeron su cervecera en 1880, elaborando y distribuyendo su propia cerveza por toda la región de East Anglia, al este de Inglaterra.
Después de la trágica muerte de George en Sudáfrica, devorado por un cocodrilo, Ernest Adnams y el maestro cervecero Thomas Sargeant firman el Memorándums de Asociación que establecía a la empresa como Adnams & Company Limited.
Unos años después, en 1902, se unieron a la empresa Jack y Pierse Loftus, obteniendo participaciones y asociándose con la familia Adnams. Pierse era un interlocutor importante de la época en Suffolk, miembro del partido conservador, presente en la Cámara de los Comunes y Miembro del Parlamento, lo que le proporcionó medios para poder publicitar la cervecera.
Así la empresa fue creciendo rápidamente, consiguiendo beneficios y éxitos con sus cervezas, hasta convertirse, hoy en día, en una de las grandes empresas cerveceras inglesas. Durante todos estos años, miembros de las familias Adnams y Loftus, han estado presentes en los altos cargos de la empresa.
 La Adnams Ghost Ship, tipo Pale Ale, está infundida en historias que hace 600 años se contaban en un pub inglés, en la costa de Suffolk, llamado "The Bell", donde se decía que había un fantasma inquieto. Este pub estaba situado en uno de los pueblos costeros más "embrujados" de Inglaterra, llamado Walberswick.
Dice la leyenda que los barcos que pasaban cerca de la "ciudad fantasma" de Dunwich (pueblo cercano a Walberswick, con un gran puerto, que quedo sumergido en el mar debido a varias grandes tormentas en 1286) detenían y naufragaban debido a los fantasmas que, atormentados, viajaban por el fondo de la orilla costera. Parte de esa leyenda dice que, hoy en día, en las noches tranquilas de invierno, se pueden oír zumbidos procedentes de las campanillas que coronaban la iglesia en esa época.
La Adnams Ghost Ship está elaborada por Fergus Fitzgerald, formado, primeramente, en la fábrica de Murphy en Cork, y, posteriormente, en la de Fullers de Londres, antes de trasladarse a Adnams como asistente cervecero en 2004 y convertirse en maestro cervecero en 2009.
Ganador de la Medalla de Bronce en los International Brewing Awards 2013, ganador de la Medalla de Plata en el 2014 International Beer Challenge y ganador de la Medalla de Oro en The Indie Beer Can Awards 2014 (contiene cebada y centeno).

Adnams Ghost Ship

Estilo: Golden Ale / Blond Ale
Tipo: English Pale Ale.
Graduación: 4,5%
Calorías: 135
Temporada: todo el año
Ingredientes: maltas: Pale Ale, Rye Crystal y Cara.  Lúpulo Citra, Columbus y Chinook.
IBU: 44
Elaboración: Adnams
Adquirida: Supermercado Tottus, Ovalle, Chile.


Cerveza de color ámbar dorado con una cabeza blanquecina cremosa. Aroma frutal a cítrico en la nariz, sabor afrutado y floral con algunas maltas dulces y amargo moderado, el final es amargo moderado y seco. Una cerveza bien equilibrada y fácil de beber, muy apetecible y vale la pena probarla si te encuentras con ella.

domingo, 28 de mayo de 2017

Cerveza Jan De Lichte .Bélgica

La cervecería De Glazen Toren es una cervecería belga situada en Mere, provincia de Flandes Oriental el distrito de Erpe¬-Mere, ha sido fundada en el año 2004 y los propietarios son Jef Van den Steen, Dirk De Pauw y Marc de Neef.
El empuje de los maestros cerveceros Jef Van den Steen y Dirk De Pauw, ambos graduados de la escuela de CTL Gante fábrica de cerveza, junto con el tercer socio Mark De Neef, sigue evolucionando hacia la profesionalización, modernización y elaboración de la cerveza en técnicas de innovaciones, es de las más pequeñas fábricas de cerveza en el mundo.
La fábrica de cerveza sigue presentándose particularmente fuerte en el mercado de exportación. Además de la exportación ya conocido de forma masiva a los EE.UU., en Italia y en Suecia, Austria, Dinamarca, Canadá y Columbia Británica han golpeado ligeramente en los principales mercados adicionales en 2015. Noruega, Francia y España en 2016, los principales socios comerciales de la fábrica de cerveza.
La cerveza ha sido elaborada desde 2005. Es una cerveza de trigo rubio con un contenido de alcohol de 7%. La cerveza es el nombre del ladrón del siglo XVIII John Light de Velzeke. El libro de la banda de enero de luz de Louis Paul Boon.

Jan De Lichte

Estilo: Witbier
Tipo: Cerveza de trigo
Graduación: 7%
Calorías:210
Temporada: todo el año
Ingredientes: malta de cebada, malta de trigo, avena, trigo sarraceno, lúpulo, cilantro, Curacao, levadura, agua.
IBU: 15
Elaboración: Cervecería De Glazen Toren
Temperatura de consumo: entre 6 a 8 ° C
Probada: Café Bar Moderno. Columbrianos (León)


Cerveza de color amarillo opaco nublado con un ligero toque de color naranja y con una cabeza de espuma de color blanca.
Aroma a trigo, cítricos, curacao y un toque débil de cilantro.

Sabor a trigo, especias con un toque de linón y cilantro, con un toque final amargo muy ligero y seco. Una cerveza muy agradable con algunas notas de complejidad.

domingo, 21 de mayo de 2017

Cerveza Nómada / Northern Monk Frate Nero. España

La cervecería artesanal Nómada Brewing Co nació en el año 2011, no tiene localización propia como su nombre indica para elaborar sus cervezas. La marca, nace de la unión de Javier Aldea, Sami Claret y Ramón Sorribes (abandonó el grupo en 2014).
La forma de producir de Nómada es diferente al de la mayoría de las marcas. Como su propio nombre indica, van fabricando en diferentes instalaciones españolas y europeas. Javier Aldéa es el que se desplaza temporalmente hasta las instalaciones elegidas para hacer su cerveza y después regresa a Vitoria. La mayor planta productora que 'alquilan' está en Cataluña, en Montseny. Allí elaboran unos 9.000 litros cada mes. Lo que sumado a la producción de los otros siete puntos en los que trabajan convierte a Nómada en “el mayor fabricante por volumen entre los micros nacionales”. Lo curioso es que se trata de una de las artesanas más difíciles de conseguir dado que todo lo que llega al mercado se vende a gran velocidad.
Nómada ha sido elegida como cuarta mejor micro cervecera del mundo en el año 2014.

Se trata de una colaboración entre las dos prestigiosas cerveceras: los españoles Nómada y los ingleses Northern Monk. Teniendo en cuenta que ambos tienen un manejo inconmensurable de las técnicas cervecera.
Nómada / Northern Monk Frate Nero
Estilo: Imperial India Coffee Stout
Graduación: 9.5%
Calorías:285
Temporada: Especial
Temperatura de consumo: 6º/12º
Probada: Cata Craft Beer (Ponferrada)
Elaborada: Nómada Brewing Company en Cervezas cuenca.


Cerveza de color negro oscuro con una cabeza de espuma de color marrón oscuro. Aroma a malta tostada, chocolate y café .Sabor a chocolate negro, malta tostada, café con un final seco y amargo. En general una excelente cerveza.

sábado, 13 de mayo de 2017

Cerveza Rogue Mocha Porter USA


La cervecería fue fundada en 1988 por tres amigos (Jack Joyce, Boob Woodell y Rob Strasser) en Ashland, Oregón. Al año siguiente, la compañía abrió su segunda cervecería en Newport, Oregón. Donde ahora esta su sede. El nombre de la cervecera fue elegido a causa del río Rogue que cruza la ciudad de Newport en Oregón.
 Tiene cervecería en Oregón, Washington y California.
John C Maier, maestro cervecero actual, se unió a la cervecería en 1989, tiene un graduado del Instituto de Tecnología de Siebel.
Dedicado a los amantes del chocolate. Mocha Porter fue una vez conocida como Nueva Porter, en honor a la ciudad de Newport, Oregón y el hogar de Rogue Ales.

PREMIOS:
2016 campeonato mundial de cerveza, bronce
2014 competencia Mundial de Bebidas, Platinum
2013 estados Unidos Degustación de Cerveza Invierno Campeonato
de la competencia, el mejor del noroeste del Pacífico
2011 y 2010 World Beer Awards, mejor del mundo Porter
2007 campeonato de degustación de cerveza de Estados Unidos, Gran Campeón de competencia.
 2005 cerveza Internacional, Supremo Campeón

Rogue Mocha Porter

Estilo: Porter
Graduación: 5,6%
Calorías: 168
Amargor: 54
Temporada: Todo el año
Temperatura de consumo: entre 10ºC - 13ºC
Ingredientes: Malta: 2-Row, Munich, C120, Chocolate, Black, Kiln Coffee & Rogue Farms Dare & Risk, Maltas; Rogue Farms Rebel y libertad lúpulo; Agua costera de corral y la levadura Pacman
 Adquirida: Supermercado Jumbo Los Ángeles, Chile.
Elaborada: Rogue Ales, Oregon, Estados Unidos.




Cerveza de color negro muy oscuro con una cabeza de espuma de color tostado. Aroma a chocolate, malta tostadas y café. Sabor a malta tostada con notas de café, chocolate y lúpulo. En general es una buena cerveza que tiene un sabor un tanto amargo-café que simplemente no me importaría probar otra vez.

jueves, 11 de mayo de 2017

Cerveza Ondineke Oilsjtersen Tripel . Bélgica

La cervecería De Glazen Toren es una cervecería belga situada en Mere, provincia de Flandes Oriental el distrito de Erpe­-Mere, ha sido fundada en el año 2004 y los propietarios son Jef Van den Steen, Dirk De Pauw y Marc de Neef.
El empuje de los maestros cerveceros Jef Van den Steen y Dirk De Pauw, ambos graduados de la escuela de CTL Gante fábrica de cerveza, junto con el tercer socio Mark De Neef, sigue evolucionando hacia la profesionalización, modernización y elaboración de la cerveza en técnicas de innovaciones, es de las más pequeñas fábricas de cerveza en el mundo.
La fábrica de cerveza sigue presentándose particularmente fuerte en el mercado de exportación. Además de la exportación ya conocido de forma masiva a los EE.UU., en Italia y en Suecia , Austria, Dinamarca, Canadá y Columbia Británica han golpeado ligeramente en los principales mercados adicionales en 2015. Noruega, Francia y España en 2016, los principales socios comerciales de la fábrica de cerveza.
Ondineke es una cerveza belga de alta fermentación, sin filtrar.
El cervecero utiliza sólo variedad de lúpulo que todavía se cultiva en Aalst, a saber, Hallertau Mittelfrüh. La cerveza se llama Ondineke, el personaje principal de la Chapel Road, un libro de Louis Paul Boon. Ondineke es la cerveza oficial de la cuidad de Aalst y se ofrece en las recepciones de la ciudad. La envoltura alrededor de la botella, los colores de la ciudad: rojo, blanco y amarillo. Las cervezas se llenarán exclusivamente en botellas de 75 centilitros. Ellos llevan ninguna etiqueta, sino una envoltura.

Ondineke Oilsjtersen Tripel

Estilo: Abadía Triple
Tipo: Triple
Graduación: 8,5%
Calorías:255
Temporada: todo el año
Ingredientes: Malta de Cebada, levadura, azúcar caramelo líquido y lúpulo Hallertau Mittelfrüh.
Elaboración: Cervecería De Glazen Toren
Temperatura de consumo: entre 6 a 10 ° C
Probada: Café Bar Moderno. Columbrianos (León)



Cerveza muy turbia de color amarillo con una cabeza de espuma color blanco. Aroma frutado a cítricos, levadura y lúpulo picante. El sabor es una mezcla bien equilibrado entre cítrico, malta dulce con un toque de lúpulo picante y un final a levadura, buen cuerpo con un filtrado casi inexistente y une buena carbonización. Este es un Triple clase mundial y uno de los ejemplos más exquisitos del estilo.

martes, 25 de abril de 2017

Cerveza Rogue Dead Guy Ale. USA


La cervecería fue fundada en 1988 por tres amigos (Jack Joyce, Boob Woodell y Rob Strasser) en Ashland, Oregón. Al año siguiente, la compañía abrió su segunda cervecería en Newport, Oregón. Donde ahora esta su sede. El nombre de la cervecera fue elegido a causa del río Rogue que cruza la ciudad de Newport en Oregón.
 Tiene cervecería en Oregón, Washington y California.
John C Maier, maestro cervecero actual, se unió a la cervecería en 1989, tiene un graduado del Instituto de Tecnología de Siebel.
 Según la información de la propia compañía, se trata de una cerveza de estilo Maibock (estilo procedente de Alemania) y es producida con la levadura Pac-man, y que es exclusiva de la cervecería Rogue. Para su elaboración se emplean hasta cuatro variedades diferentes de malta: Northwest Harrington, Maier Munich, Klages y Carastan, y dos clases de lúpulo: los Perle y los Saaz de Centroeuropa.

Rogue Dead Guy Ale.
Estilo: Maibock / Helles Bock
Graduación: 6.5%
Calorías: 195
Amargor: 40 IBU
Temporada: Todo el año
Consumo *c:  6* -8*
Ingredientes: Malta: Northwest Harrington, Maier Munich, Klages y Carastan, y dos clases de lúpulo: los Perle y los Saaz de Centroeuropa y Pacman levadura.
Adquirida: Supermercado Jumbo Los Ángeles, Chile.
Elaborada: Rogue Ales, Oregon, Estados Unidos.


Cerveza de color ámbar anaranjado turbia con una pequeña cabeza blanquecina.
Aroma a maltas caramelo tostado dulce con un leve toque cítrico.
Sabor a maltas caramelo, especias, afrutado y maltas tostada con un toque de lúpulo cítricos y un poco dulce. Una buena interpretación del estilo y una cerveza agradable.