lunes, 31 de marzo de 2014

Cerveza St Idesbald Blonde- Bélgica

La St Idesbald Bonde es una cerveza elaborada desde 1994 por la cervecería Huyghe en la cuidad de Melle, provincia de Flandes Oriental, esta cerveza se refiere a la Abadía de las dunas, situada en la costa Belga en la provincia de Flandes occidental.
La etiqueta de esta cerveza representa una cabeza de monje de perfil y las inscripciones Abbadia de Dunis-Koksijde 1133. El sitio sera destruido y abandonado en 1577.
Sobre una base de una receta ancestral, esta cerveza rubia es relativamente ligera, queda fiel a los principios de los monjes que poblaban la antigua Abadía de la costa Belga, que hoy esta prisionera de las arenas.
Esta cerveza es relativamente neutra sobre el plan caracterial.
Tiene un sabor sobrio, mezclando la malta y la amargura.
Medalla de Oro en el European Beer Stars 2013 en la categoría Belgian-Style Ale.

St IDESBALD BLOND
Estilo: de abadía de fermentación alta
Tipo: Belgian Ale
Graduación: 6.5%

Cerveza de color dorado, con una espuma agradable y firme.
El aroma es complejo en nariz, con notas de ginebra, lima, cilantro y lúpulo.
El sabor es amargo, fresco, ligeramente redondo, picante y equilibrado.
El regusto es suave y ligeramente amargo.

domingo, 30 de marzo de 2014

Cerveza Perugia Golden Ale - Italia

La historia de la cerveza en Perugia cuenta con un prestigioso pasado. La cervecería fue fundada por Ferdinando Sanvico en el año 1875 en Perugia, capital de la región de Umbría, cerca del río Tiber, en el centro de la península Itálica.
Es una de las primeras cervecerias surgida en Italia, fue relanzada por algunos jóvenes después de casi 90 años de olvido por Luana Meola, Stock Laura, Mateo Natalini, Antonio Bodo y el joven Maestro cervecero prometedor Mauro Fanari.

Medalla de Oro: European Beer Star 2013 en la categoría Style Golden Ale.

Perugia Golden Ale
Estilo: De fermentación alta
Tipo: Ale Blond
Graduación: 5.2%
Ingredientes: Malta Pils, Carapils, Trigo. Lúpulos Saaz y Motueka

La Golden Ale es una cerveza con un bello color dorado, una espuma blanca, fina y persistente. Delicadas notas de cítricos y frutas tropicales (piña). Refinada en la boca, con una entrada dulce con matices de maíz. El cuerpo es medio bajo en el estilo, el acabado es seco, con un amargor persistente equilibrado.

sábado, 29 de marzo de 2014

Cerveza Trapense Ale Monte Verde- Chile

La micro-cervecería fue fundada en el año 1999, en la cuidad de Puente Montt, Chile.
Juan Francisco Seguel se le ocurrio de fabricar un producto de calidad superior a lo que se encontraba disponible en el mercado chileno de entonces.
Los excelentes resultados, le hacen tomar la decisión de trasladar la fabrica en la séptima región de Pencahue a 32 Km de Talca, a una propriedad de la familia, rodeado de hermosos montes de madera nativa, una naturaleza sin contaminación, donde conviven una flora extraordinaria.
El agua emerge de forma natural desde las extrañas de la tierra del geomorfológico cuaternario de más de doce mil años, a los pies de una patagua, la cual se capta, se afora , se filtra, se purifica y se envía a la fabrica.

Medalla de Plata: Chile Beer Cup 2013 al estilo Belgian Dark Strong Ale.

Trapense Ale Monte Verde
Estilo: Cerveza artesanal de abadía, de fermentación alta
Tipo: Belgian Dark Strong Ale
Graduación: 9.2%

Cerveza de color ámbar oscura, sabor dulce amargo, muy bien compensado de gran cuerpo.
Aromas frutales como chirimoya, plátano, toffé, caramelo y pasa.

viernes, 28 de marzo de 2014

Cerveza Le Trou du Diable Mactavish In Memorian - Canada

La micro-cervecería fue fundada en 2005, en la cuidad de Shawinigan, en la provincia de Quebec, Canada.
A orillas del río Saint-Maurice están las cataratas donde se puede observar el hoyo "verdadero" el trou du diable, esta un poco más lejos sobre el río, justo al otro lado del puente.

Medalla de Oro 2014: World Beer Awards categoria World's best Gold y Gold the Americas.
Medalla de bronce en el World Beer Awards 2013,en la categoría  The Americas Bronse Pale Ale. 

Le Trou du Diable Mactavish In Memorian
Estilo:De fermentación alta
Tipo: American Pale Ale
Graduación: 5%
ingredientes: Lúpulo Cascade y levadura Belga.

Cerveza de color anaranjado ambarino, cabeza de color blanquecino, aromas de toques de lúpulo floral, cítricos hierbas y algunas maltas bready, notas de perfumes de avellanas y de caramelos blando de los Ales Inglés.
En boca, tiene frescura y acidez, el lúpulo deja una buena amargura, el final es seco, súbito y totalmente refrescante.
Es una cerveza muy suave de buenos sabores y aromas.

jueves, 27 de marzo de 2014

Cerveza Eisenbahn Dunkel - Brasil

La cervecería Sudbrack Ltda fue fundada en el año 2002, en la cuidad de Blumenau, en Brasil, donde hay una grande comunidad alemana, allí se realiza el Oktoberfest más grande de latinoamericana.
El estilo dunkel es una especialidad de Thruringen y de la región de Franconia, en Alemania, es una cerveza del estilo Schwarzbier , cerveza negra.
Esta cerveza ha recibido varias medallas en el estilo Germán - Schwarzbier.

Medalla de Oro 2014: European Beer Star categoría German style Schwarbier.
 Medalla de Bronce: European Beer Star 2013
 Medalla de PlataEuropean Beer Star 2011
 Medalla de Oro: Australian Internacional Beer Awards 2009
 Medalla de PlataAustralian Internacional Beer Awards 2008
 Medalla de Oro: European Beer Star 2009
 Medalla de Bronce: European Beer Star 2008
 Medalla de Bronce: European Beer Star 2007
 Medalla de Bronce: World Beer Cup 2008

Eisenbahn Dunkel
Estilo: De fermentación baja, cerveza artesanal
Tipo: Dunkel Schwarzbier
Graduación: 4.8%
Ingredientes: 5 tipo de maltas

Cerveza de tipo oscuro lager, de fermentación baja, esta hecha con malta tostadas importadas, que le da aroma al sabor de cafe y de chocolate sin igual.
Es una muy buena cerveza.

miércoles, 26 de marzo de 2014

Cerveza Bogota Beer Septimazo IPA - Colombia

Premio a la mejor cervezas en el estilo Best IPA 2013 en el World Beer Award.
Es una cervecería Artesanal de Bogota, Colombia. Se llama la Bogota Beer Company.
Elaboran cervezas inspiradas en estilos Europeos siguiendo de la ley de pureza de 1516 que requiere que la cerveza sea elaborada con cebada malteada, agua y lúpulo.
Solo usan cebadas y lúpulos importados de la mejor calidad.

Bogota Beer Septimazo IPA
Estilo: cerveza artesanal, de alta fermentación.
Tipo: India Pale Ale
Graduación: 6%

Cerveza de origen Británico, con un sabor intenso, cítrico y herbal. Espuma pronunciada, cuerpo medio alta, color ámbar claro.

martes, 25 de marzo de 2014

Hoy hemos alcanzado la cifra de 2.000 visitas en nuestro blog. ¡Gracias por leernos!

Cerveza Artesanal Pere Jacques - USA

Medalla de Oro en European Beer Star 2013.
Medalla de Oro en Beverage Testing Institute 2012.
Cervecería ubicada en el estado de Chicago ( Illinois ).
En 1988, nació el Goose Island Brewpub.
En 1995, la cervecería se había vuelto tan popular que John Hall decidió abrir una fabrica de cerveza y embotellado más grande para mantenerse al día con la demanda, la Goose Island Beer Company.
Elaborada con un montón de malta y levadura Belga, es una cerveza de malta maravillosamente afrutado.

Pere Jacques
Estilo: De fermentación alta, cerveza artesanal.
Tipo: Abadía Dubbel Ale Belga.
Graduación: 8.7%
Ingredientes: Lúpulo Saaz, maltas 2-Row, trigo, caramelo, azucar moreno, copos de avena y especial B.

Una Dubbel excepcional que se esconde del alcohol a través de una compleja gama de sabores. Color marrón rojizo, el sabor es algo adherido, caramelo, maltosa y se sienten el alcohol.
En general es una muy buena cerveza.


lunes, 24 de marzo de 2014

Cerveza Artesanal Komes Porter - Polonia

Medalla de Oro de la European Beer Star 2013 para la mejor cerveza en la categoría de Baltic Porter.
Medalla de Bronce 2014: World Beer Cup Categoría Bltic Style Porter
Es una cerveza oscura, muy fuerte y con cuerpo a cerveza Lager elaborada con una combinación de maltas claras y oscuras.
Stean Brewery Fortuna se creo en 1889 en Miloslaw.
Fortuna Brewery se especializa en la producción de cerveza negra con sabor, con el nombre de Fortuna.

Komes Porter
Estilo: De alta fermentación, cerveza artesanal
Tipo: Baltic Porter
Graduación: 9%

Tiene un aspecto marrón oscuro, casi negro, casi opaco.
Un aroma muy complejo, parecido a un café, tostado , pasas y apuntes de chocolate.
Un sabor a café, apuntes de chocolate. Amargura en nivel medio.


domingo, 23 de marzo de 2014

Cerveza Collesi Nera

La cerveza Collesi Nera ha recibido varios premios:
- European Beer Star 2013: Medalla de Oro al Mejor Estilo Belga Dubbel.
- Concurso Internacional de Nueva York de la Cerveza 2012: Medalla de Bronce.
La cervecería Collesi se encuentra en Apecchio, una encantadora cuidad Medieval en la campiña de la región de Marche.
La pasión viene de Guiseppe Collesi y Roberto Biri, quien juntos están vendiendo cervezas a todas las partes del Mundo.
La experiencia de la cervecería Collesi viene del Maestro cervecero Marc Knops, de Bélgica, fiel a las tradiciones cervecera Belgas trapenses de la que es un exponente más destacados.
El agua dura piedra caliza de Monte Merone es una de las mejores de Europa para la elaboración de la cerveza. La cebada se cultiva en campos propios de la familia Collesi.
Un brebaje verdaderamente local con ingredientes verdaderamente locales.

Cerveza Collesi Nera
Estilo: Cerveza de alta fermentación
Tipo: Belgian Dubbel / Belga Dark Ale
Graduación: 8%
Ingredientes: Agua Monte Nerone,Malta de cebada, azúcar y lúpulo 

Cerveza valiente sin pasteurizar naturalmente refermentada en botella.
Sabor de cuerpo completo, con un muy complejo aroma de café tostado, cebada, cacao, regaliz y ruibarbo. Suave, cremosa y persistente en boca.
Aterciopelado y espuma suave que parece un capuchino.

sábado, 22 de marzo de 2014

Cerveza Alpha Pale Ale - Australia

En el año 2013 ganó más premio que cualquier otra cerveza a los Australianos Internaciónal Beer Awards ( AIBA ) :
-  El trofeo Barrett Burston Malteria al campeón Australiano de la cerveza.
-  El trofeo Universidad de Ballarat al mejor Ale Internacional Pale.
Esta cerveza es el niño grande de la gama de Matilda Bay.
La Matilda Bay Brewing Conpany es una fabrica de cerveza australiana que elabora desde 1984 en Dandenong Sur, Victoria .

Alpha Pale Ale
Estilo: Pale Ale Americana
Tipo: Cerveza Artesanal
Graduación: 5.2%

Esta cerveza tiene aroma frutales y cítricos picante por el uso del lúpulo Cascade, la boca se llena de maltas pálidas y un poderoso golpe a la amargura.
Alpha Pale Ale esta muy en linea con las cervezas de América del Noroeste.

viernes, 21 de marzo de 2014

Cerveza Artesanal Tarraco Jazz IPA

Francesc Garcia, artífice de la cerveza, ha recibido la primera posición ( con 9.22 puntos ) en la 1ª Guía de cerveza de Cataluña. 
Francesc Garcia es el artesano de esta recién creada empresa cervecera de Tarragona ( Cataluña ) que comercializa las cervezas Jazz Beer. Este cervecero ha conseguido su sueño, elaborando cerveza en plan amateur en su sede de Tarraco Beer en la tarragonina calle August, dando forma al proyecto y a sus futuras recetas.

Tarraco Jazz IPA
Estilo: Indian Pale Ale
Tipo: De alta fermentación
Graduación: 7.9%
Ingredientes: Lúpulo Chinook

Es una cerveza con un enorme cuerpo, equilibrada, con un amargor incisivo y duradero, una cerveza larga, potente y compleja.
Oscura, con aroma tostado, florales y resinosos, de melocotón y mango muy maduro y de fruta pasas. La Tarraco IPA es de boca dulce, muy maltosa, con peso, densa e intensa.
Una cerveza artesana, elaborada con ingredientes de 1ª calidad, sin aditivos de ningún tipo, no filtrada, no pasteurizada y con segunda fermentación en botella.

Cerveceria Artesanal La Mandubienne ( Francia - Borgoña )

Borgoña es una región donde el arte de vivir es rey.
Los Mandubiens eran el pueblo Galo que resistió valiente a Julio Cesar en Haut - Auxois y más precisamente en Alesia.
La cervecería des trois fontaines elabora cervezas desde el año 2001, se encuentra en el departamento de la côte - d'or, en el pueblo de La Plucharde ( Breteniere ). Especialistas de las cervezas artesanales que sigue las tradiciones regionales.
La cervecería des trois fontaines presenta sus diferentes tipos de cervezas, elaboradas con maltas de la región de Brazey en plaine, así cómo el lúpulo de Francia.
Después de una fermentación alta ( añadido de levadura ) y embotellado, la cerveza no esta filtrada y es refermentada en botella. Esté método natural permite darle su espuma y sonido chispeante. Estas cervezas no sufre pasterización, así conservan todos sus sabores y perfumes. 

La Mandubienne Blonde
Estilo: Belgian Pale Ale
Tipo: Artesanal de alta fermentación
Graduación: 6.5%

Esta rubia de Côte - d'or hace una espuma medianamente y de un modo poco persistente.
Su aspecto rubio presenta unos reflejos anaranjados pelirrojo y es muy fangosa, olores de intensidad media a dominante floral con sabor a cítricos
Es una cerveza muy agradable.. 

La Mandubienne Ambree 
Estilo: Ale Ámbar
Tipo: Artesanal de alta fermentación
Graduación: 7%

Una cerveza con una hermosa espuma, un carácter en boca bien agradable y un gusto de malta caramelizado.


La Mandubienne Brune
Estilo: Ale morena
Tipo: Artesanal de alta fermentación
Graduación: 7%

Una cerveza negra al carácter bien mojado, muy amarga con un gusto de quemado bien pronunciado, una bella espuma y una nariz muy agradable. 

martes, 18 de marzo de 2014

1º FERIA DE LA CERVEZA y EL QUESO ( SALAMANCA 21, 22 Y 23 MARZO 2014 )

Cerveza Imperial Maltus Faber ( ITALIA )

Maltus Faber es una micro cervecería situada en Génova que produce cervezas artesanales para el placer de los conocedores.
Los propietarios, Massimo Versaci y Fausto Marenco ya eran colegas en una lecheria antes de lanzar su marca en 2005.
Concibieron un sistema especial para producir su cerveza ( evitando la pasteurización y filtrado ) para reducir el consumo de gas, de agua y de electricidad y organizan talleres para enseñar el arte de la cerveza de casa.
La Maltus Faber Imperial ha sido elegida la 5º mejor cerveza de Italia en 2012.

Maltus Faber Imperial

Estilo: Artesanal de fermentación alta
Tipo: Rusia Imperial Stout
Graduación: 7.8%
Descripción: sin pasteurizar y sin filtrar


Es una cerveza muy oscura, casi negro, con un cuerpo negro y notas de café, chocolate y regaliz., final amargo, la espuma no es abundante. 
Cerveza de excelencia y con aromas sorprendentes, el Imperial Maltus Faber es una Stout Imperial en todos los aspectos. Su cuerpo casi licor y vena etílico importante, es una cerveza para la meditación, pero eso no le importa las tortas y el cigarro.
Una cerveza perfecta para los amantes del género, pero para ser disfrutado con precaución si usted es el primer contacto con la Imperial Stout.

Cerveza Les Biéres des Salasses ( Italia - Valle Aosta )

El nombre del producto se inspira en la población Salassa de origen celta que vivió en el valle de Aosta, hace más de 2500 años, una población conocida por ser de mal humor, valiente, leal y se componía de los bebedores.
Por el logo se han inspirado en los elementos que son esenciales e importantes para los pueblos antiguos, un casco, escudo, alas de águila y los triskells.


La cervecería fue fundada en 1952 por Walter y Sergio Miozzi.
Las cervezas des Salasses , son hecha a mano en el valla Aosta, cada uno de los tres tipos de cerveza producidas hasta ahora cuenta con la presencia, en la receta, productos de la región.
Este proyecto nació de la pasión por la cerveza y de su región, que los provee de agua y de los ingredientes frescos de primera calidad.

La Salasse Blonde

Estilo: Artesanal de fermentación alta
Tipo: Pala Ale Americana y Belga
Graduación: 4.6%
Descripción: No pasteurizado, sin filtrar y sin conservantes
Ingredientes: Wildflower miel de flora alpina ( Valle AOSTA )


La Salasse Rouge

Estilo:  Artesanal de fermentación alta
Tipo: Cerveza Amarga Inglesa
Graduación: 5.3%
Descripción: No pasteurizado, sin filtrar y sin conservantes
Ingredientes: Bayas rojas de escaramujo  ( Valle AOSTA )


La Salasse Blanche

Estilo:  Artesanal de fermentación alta
Tipo: Blanca Belga
Graduación: 4.5%
Descripción: No pasteurizado, sin filtrar y sin conservantes
Ingredientes: Manzanas ( Valle AOSTA )

domingo, 16 de marzo de 2014

Cerveza Artesanal Yria

La cervecería Yria se encuentra en la comarca de la Mesa de Ocaña, Toledo.
Yria Guinea Pigg nace en 2011 como una cervecería artesanal aferrada a la tradición de la zona.

Yria Golden Ale

Estilo: Golden Ale
Tipo: American Pale Ale
Graduación: 5.6%
Descripción: Tostada de alta fermentación
Ingredientes: Cebada Malteada, lúpulo, levadura y agua

La Yria Goden Ale es una Pale Ale de color dorado Ámbar de espuma bastante consistente y blanca, de toque cítricos a limón y naranjas y un toque de caramelos.

Yria Brown

Estilo: Imperial Brown Ale
Tipo: American Brown Ale
Graduación: 7.5%
Descripción: fermentación alta
Ingredientes: Maltas Maris Otter, Crystal y Carafa 3 ( añade copos de avena ). Lúpulos: Northern Brewer y Challenger.

La Yria Brown Ale tiene un aroma muy lúpulado y una espuma beige persistente cremosa por la utilización de grano de avena en su fabricación.
Sin el excesivo sabor a café de una Stout, la brown ale desarrolla un ligero amargor con lúpulo ingles que hace que sea agradable. 

viernes, 14 de marzo de 2014

Cervecería de la Abadía des Rocs: La Montagnarde

La cervecería de la Abadía des Rocs se arraiga en un pequeño pueblo verde y autentico pulmón verde de una región antaño poblado de industrias florecientes.
Los habitantes de Montignies - sur - Rocs, al sud de Mons en la provincia de hainaut, se llama " Les Montagnards ", era normal que se bautizara a una cerveza fabricada en los muros de esta cuidad: La Montagnarde.
Esta cerveza vigorosa en sabor y grado tiene inegables apuesta de sabores.
Resplandiciente con un bouquet muy profundo, cierto sabor a fruta y condimiento,su gusto es duro, retenido entre un amargor intenso y un sabor caramelizado.
No contiene azúcar, esta cerveza de pura malta hace malabarismo con distintos apreciaciones, que en definitiva suaviza el amargo.
En 1979, se inician las primeras actividades cerveceras.

LA MONTAGNARDE

Estilo: Belga Dark Ale Fuerte
Tipo: De fermentación alta, no refermentada en botella
Graduación: 9%
Descripción: Triple fermentación
Ingredientes: Agua, Malta Pale, Malta Munich, Lúpulo Hallertau, Lúpulo Brewers Gold, levadura.

Cerveza especial, de color de albaricoque, enturbiada por la levadura.
La espuma blanca bastante apretada y estable.
Aroma dulce y ligeramente acre, tonos de malta arbolada.
Sabor según el gusto evolutivo, primero punzante luego redondo y amplio. Con fuerza, poco amargo, poco condimentada pero dulce, redondo y afrutado.
Con puesta de agua que proviene de una perforación en un sub suelo rocoso, de malta , de lúpulos y de especias, sin añadidura de azucares y garantizada sin aditivo químico.




jueves, 13 de marzo de 2014

Cerveza Alemana Weihenstephaner Vitus

La cervecería más antigua del mundo, desde 1040.
Weihenstephan, situada en Freising, a 50 km de Munich, es conocida mundialmente con la meca de la cerveza, y eso no es casualidad, se trata de la cervecería más antigua aun existente del mundo entero.
En el año 725, San Korbinian fundó el monasterio benedicto weihenstephan.
En el año 1040, el abad Arnold consiguió que la cuidad de Freising le otorgara el fuero para fabricar cerveza.
En 1516, tuvo lugar un punto clave para el arte cervecero, el duque Guillermo de Bavaria dictó, frente a la torre del monasterio de Weihenstephan, " la ley de pureza" bávara, que prohíba a las cervecero el uso de otros ingredientes que no fueran cebada, lúpulos y agua.
La cervecería se transformo en una escuela para cerveceros en 1919 y actualmente es la facultad cervecera , de alimentos y lácteos de la Universidad de Munich. Casi todos los cerveceros de Europa pasan un año en esta facultad para ser iniciados en el arte cervecero de los bávaros.
Así, la cervecería weihenstephan  no sólo es la más antigua del mundo, sino tambien una de las más modernas y pioneras.

Weihenstephaner Vitus
Estilo: Weisen Bock
Tipo: Artesanal
Graduación: 7.7%
Descripción: Fermentación Alta

De color ámbar algo pálido con reflejos verdosos y turbia.
La espuma es blanca, muy densa en buena cantidad y persistencia.
Una nariz intensa y expresiva con el cereal como protagonista con ese fondo acida y un punto cítrico de este punto de cervezas.
En boca resulta cremosa y refrescante con un cuerpo medio, tambien se intuyen los lúpulos, final ligeramente amargo.
Muy buena cerveza de trigo.
Weihenstephan Vitus a sido declarada la mejor cerveza de trigo de 2012, la mejor cerveza fuerte de trigo del mundo del 2012 y mejor cerveza Europea fuerte de trigo de Europa en el 2012.



Cerveza Artesanal Dimoni

La cervecería Artesanal Dimoni esta elaborada en la comarca del Barcelonés, en la cuidad de badalona.
En 2011, unos enamorado de la cerveza casera, decidieron comercializar un producto que es 100% natural
Dimoni Blat
Estilo : Weizer Weissbier
Tipo : Artesanal
Graduación : 4.3%
Descripción : Segunda fermentación en botella
Ingredientes : Agua, malta cebada, malta trigo, lúpulos y levaduras

Color blanquecina, aromas y matices a vainilla y banana.
Esta variedad es originaria del sur de Alemania, de Baviera.

Dimoni Vermella
Estilo : Red ale
Tipo : Artesanal
Graduación : 4.8%
Descripción : Segunda fermentación en botella
Ingredientes : Agua, malta cebada, malta trigo, lúpulos y levaduras

Color rojizo, de cuerpo medio predominante los sabores de la malta por encima del lúpulo.
Sabor suave, en nariz con aromas maltosas, en boca, cuerpo medio donde la malta y el lúpulo combina bastante bien. El estilo de esta cerveza es originaria de Inglaterra, asi como el lúpulo, el Fuggle.

Dimoni Negra
Estilo : Stout
Tipo : Artesanal
Graduación : 5.2%
Descripción : Segunda fermentación en botella

Color negro. Con cuerpo, profundamente tostada, estilo Stout, originaria de Irlanda


miércoles, 12 de marzo de 2014

Cerveza de Abadía Francesa Wendelinus

Elaborada según la tradición de los monjes de Wissembourg ( Alsacia ), quien hizo su cerveza en el sitio actual de la fabrica de cerveza ya en el siglo noveno.
Detrás de sus tonos ámbar y su cremita esconde una cerveza de abadía con varios sabores que maduran en el paladar con cada bocado. Potente con un precioso toque de amargura, esta cerveza especial es más agradable gracias a su suavidad de larga duración en el paladar y su sabor a fruta, notas caramelizadas.
La cervecería Meteor esta instalada a Hochfelden, pequeña cuidad de L'Ackerland, una región agrícola ondulada que se extiende entre Estrasburgo y Saverne. La actividad cervecera goza allí de la calidad excepcional del estanque hidrográfico alimentado por las aguas de los Vosgos.
La primera mención de fabricación de cerveza en Hochfelden fecha 870.
En 1640, Jean Klein instala la cervecería en el emplazamiento actual.
En 1840, la familia Metzger, nacida de cerveceros de Estrasburgo, rescata esta cervecería.
En 1898, esta familia se alía por matrimonio a la familia Haag, los cerveceros de Ingwiller, la cervecería es renombrada " Metsger Haag ", la cervecería todavía es dirigida hoy por la misma familia.
Es en 1925 que Luis Haag, rebautiza su cervecería METEOR, nombre patrimonio mas portador sobre el mercado francés.

Wendelinus

Tipo : Cerveza de Abadía, biére de garde 
Estilo : Belgian Pale Ale
Graduación : 6.8%
Descripción : Cerveza Ambarina elaborada desde el año 2001
Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulos, levadura

Cerveza dorada con reflejos brillantes anaranjados un poco turbia.Aromas muy intensa de frutas madura y florales. Notas acarameladas y sabor a levadura. Cuerpo medio y acabado ligeramente dulce.




Cerveza Belga artesanal Deux Nigauds

La Cervecería La Botteresse es una cervecería Artesanal situada en el pueblo de Sur-les-Bois ( Municipio de Saint- Georges ). Nuestra cervecería no corresponde a un lugar, por lo menos no todavía!
Actualmente elaborara la cerveza artesanal los " deux Nigauds " en las instalaciones de la microcerveceria de La Botteresse de Sur-les Bois , sus deseos para el futuro es poner una nicrocerveceria que corresponde a su exigencia en termino ecológico y practico en la región de Lieja.
Nuestra asociación fundada en junio de 2007 bajo el nombre de Unami asbl, tiene como objetivo de crear y promover los productos naturales artesanales.

DEUX NIGAUDS
Tipo : cerveza artesanal
Estilo : Belgian Strong Ale
Graduación : 8%
Descripción: Morena con reflejos rojos, alta fermentación.
Ingredientes: Cebada, trigo, lúpulo, sin especias.
Dos cereales, dos lúpulos.La deux Nigauds es una cerveza negra densa y rica de maltas, sin especia con el fin de revelar aromas y gustos de los ingredientes tradicionales de la cerveza.
Es elaborada artesanalmente a partir de productos naturales y sin ningún aditivo.

Cerveza de color moreno, espuma blanca muy ligeramente beige y cremosa.
Olor herbal,lúpuladas y chocolateado con notas de ciruelas.
Gusto amargo medio y afrutado con pequeñas puntas malteada, sabor de plátano con un lúpulo aromático y una nota muy débil de azúcar.





martes, 11 de marzo de 2014

Cerveza Artesana Gallega Saramagal Inmaculate

Saramagal es una empresa Gallega y familiar ubicada en Agodelo, ayuntamiento de Barro ( Pontevedra ) que esta dirigida por Anxo y Quique.
Su principal objetivo es hacer cervezas de alta calidad.
Bieron Agudelo, S L , así de denomina la empresa es una microcerveceria en cuyos procesos priman la calidad tanto en la maquinaria como de la materia prima ( Malta, trigo, lúpulo y sobre todo agua )

Saramagal Inmaculate
Tipo : Cerveza Artesanal
Estilo : Ale Rubia de estilo Belga
Graduación : 4.5%
Descripción : Sin aditivos y sin filtrar
El poso que se encuentra en la botella se deben a la elaboración artesana.
Entre las maltas utilizadas en esta se incorpora la de trigo.
De un color pálido característico de la malta Pilsen y del trigo. Es una cerveza muy viva, con desprendimiento continuo de burbujas. Es una cerveza de alta fermentación y aunque en este tipo de cervezas no se utiliza especias, han querido imprimirle personalidad incorporando en su elaboración cáscara de naranja, lo que le da un sabor más fresco y afrutado. Este tipo de cerveza fueron muy popular en Bélgica a partir de los años 50 - 60, ya que algunos productores comenzaron a experimentar con trigo mezclado con malta.
En cuando al Aroma, presenta un carácter suave y dulce de malta Pilsen.
Al paladar muestra un sutil carácter cítrico, tiene un color pálido muy suave y claro, con una retención de espuma normal y color blanco intenso, burbuja de pequeño tamaño y muy abundante.
La selecta mezcla de la malta de cebada y de trigo le confieren un sabor ligero y moderado dulzor.
Suave carácter alcohólico que la hace evidente en el retrogusto, el amargor medio y muy moderado del lúpulo.



Cervecería Artesanal Grain D'orge ( Bélgica )

La cervecería Grain D'orge es una empresa artesanal Belga situada en el pueblo de Hombourg que forma parte del municipio de Plombière en el norte de la provincia de Lieja.
Produce varias cervezas especiales.
Después de haber trabajado en la cervecería Piron a Aubel donde elaboro durante varios años la Leyenda de Aubel así como la Val Dieu, Benoit Johnen abre su propia cervecería.


La Brice
Cerveza Rubia de graduación 7.5% refermentada en botella, es de tipo Ale Blonde.Su gusto es bien equilibrado entre lúpulo y especias, es una cerveza con espuma fina y blanca, una punta de acidez y una tecla condimentada en el final.



La Joup
Cerveza Roja Morena de graduación 7.5% de fermentación alta, es de tipo Ale Morena.
Con aroma de caramelo blando especiada y lleno de carácter, su color roja morena profundo y su espuma cremosa fina y abundante.



La Canaille
Cerveza blanca de graduación 5.2% de alta fermentación, elaborada con diversa especias y tres cereales donde el trigo la hace fangosa.
Cerveza de sed perfumada y ligera en alcohol y poco lúpulada, gustó amargo medio, débilmente azucarada con puntas de manzanas y ligeramente aciduladas con una astringencia media al final de boca.



La Grelotte 
Cerveza de Temporada de graduación 9% de alta fermentación.
De color moreno, espuma cremosa abundante ligeramente blanca hueso, olor lúpulada con notas malteada ligeramente chocolateado y de paja.
Gusto amargo presente sin exceso, débilmente azucarado con puntas picantes y fuertes de sabores alcohólicos. La utilización importante y variada de 4 maltas le ofrece un vestido oscuro asi como una redondez excepcional.



lunes, 10 de marzo de 2014

La Curtius

Saludemos la producción de algunos de nuestros vecinos que hace siglos hacen esfuerzos para igualar la calidad de nuestras cervezas artesanal , a veces con éxito.
Y luego viene el tiempo de la saturación, todo ha sido hecho, todo ha sido imaginado, todas las paletas de sabores han sido contempladas, algo más nuevo tiene que confiar, es sin contar con la voluntad, la imaginación, la glotonería, el espíritu empresarial de dos jóvenes de lieja apasionados y audaces que en el corazón de su micro cervecería artesanal darán vida a la inesperada cerveza  La CURTIUS.

Esta rubia de lieja a 7% de volumen de alcohol es de tipo Belgian Ale, esta elaborada a partir de diferentes maltas de cebada y de trigo. Sus flores de lúpulos aromáticos le confieren ademas un sabor sutilmente amargo, florido y afrutado según sus diseñadores.
Dos jóvenes, Renaud Pirotte y Francis Dethier operan en el seno de una microcerveceria del Principado en Lieja en Bélgica.

Para bautizar su cerveza, los cerveceros retuvieron un nombre universal que directamente reenvía la identidad de lieja ya que Curtius es un personaje que contribuyo mucho al desarrollo de la economía regional en los 16 y 17 siglos .

Los neo empresarios se apoyaron en una formación en agronomia y en algunos ejemplos de éxito cervecero para llevar a cabo su proyecto.
Originario de Achouffe, el pueblo Luxemburgues que vio nacer La chouffe y su diablillo más celebre.
Su gusto único y evolutivo es la fruta de varias etapas de fermentación, llevadas durante varios meses.

Medalla de Oro 2014: Concours MBière Pierre Celis Style Belgian Ale.
Medalla de Honor 2013: Brussels Beer Challenge Style Pale&Amber Ale: Blonde.




La Curtius
Estilo: Belgian Ale
Tipo: Ale
Graduación: 7%

Cerveza de color amarillo turbio con una espuma blanca que dura poco.
Aroma a malta, levadura, afrutado y especias.
Sabor a levadura, un poco picante, toque frutal con un final amargo.
Una cerveza fresca y agradable.

La Samuel Smith Oatmeal Stout ( cerveza Inglesa )

La Stout pertenece al grupo de las Ales, típicas cervezas Inglesas e Irlandesas de fermentación altas ( Utilizan levaduras que actúan a temperatura de entre 12º y 24º c ). La Stout se caracteriza por ser muy oscura, incluso negra, valiéndose de maltas tostadas. Son bebidas complejas de poca carbonatión, que exhiben los sabores amargos del lúpulos, acentuando por el alto tostado utilizado.
De color bien oscuro, esta cerveza pertenece a Samuel Smith Old Brewery, una de las cerveceria más antigua de Yorkshire y de mayor reputación mundial.
La adicción de avena en su elaboración es un estilo de cerveza rescatado del olvido por Samuel Smith en los años 80. A principios de 1800 era muy popular y se dejo de elaborar antes de la primera guerra mundial.
El aroma es ese olor a caramelo y un poco a chocolate, muy agradable.
Intenso aroma dulce a malta tostada, chocolate, frutos secos y especias.
Se aprecia la avena, la malta tostada y un amargor sutil, equilibrada con caramelo, pan tostado y frutos negros.
Ingredientes: Agua, malta de cebada, caña de azucar, malta tostada, levadura, lúpulo, avena.
Tipo : Oatmeal Stout 
Graduación : 5%

domingo, 9 de marzo de 2014

La Gouden Carolus Ambrio ( Cerveza Belga )

Nadie lo duda, la cerveza belga es la mejor del mundo.Pero allí conviven más de 115 cervecerías que producen unas mil etiquetas distintas. Los monjes belgas fueron los primeros en producir cerveza para mantenerse económicamente. Esta costumbre aún continua y las cervezas de abadías son las más requeridas de este pequeño país europeo.

La Gouden Carolus Ambrio

La cerveza esta elaborada por Brouwerij Het Anter en Malines.
Gouden Carolus esta elaborada según la recete antigua de Mechelschen Bruynen.
Ambrio es una cerveza " Ambarina" agitada con brío, esta cerveza de alta fermentación encuentra su origen en la cerveza tradicional de la cuidad de Malines. Al temiendo cada cuidad sus propia cerveza, los habitantes de Malines bebieron su propia cerveza ambarina durante siglos.
La cervecería es la única que todavía fabrica este tipo de cerveza . Según la tradiccion, la receta de esta cerveza es del año 1421. Es pues la cerveza más antigua de la cervecería.
La versión actual es ligeramente más pesada que antes y elaborada con lúpulo más fino. El equilibro entre las diferentes maltas, los lúpulos finos y aromas típicos de especias procuran que esta cerveza combina el carácter redondo de las cervezas doradas. Esta cerveza de degustación ligeramente marrón puede ser servida bastante fresca.
Esta elaborada a base de malta de cebada, de maíz y de lúpulo. Es una cerveza a los aromas maltés de frutas maduras, de aromas dulces y florales, de caramelo blando y de café, de color tostado rojizo y fabricada con puro lúpulo belga, es de estilo Strong Pale Ale Belga.
Graduación : 8% 





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viernes, 7 de marzo de 2014

Cerveza Irlandesa Kilkennys

Smithwick's es una marca de cerveza Irlandesa de tipo Red Ale cuyo origen se sitúa en Kilkenny's. Su historia comienza en 1710 cuando John Smithwick's elaboró sus primeras cervezas sobre las ruinas de una abadía del siglo 13, fue conocida como la St Francia Abbey.
Janes Smithwick's se hizo cargo de la empresa en 1900 y compró a la cervecería competidora Sullivan's Kilkenny Breweries Ltd, se cambio el nombre, en parte, porque era complicado de pronunciar para una persona con más de dos cervezas encima.
Kilkenny es elaborada en la fabrica de cerveza más antigua de Irlanda.
Mientras que Irlanda es el principal mercado de Kilkenny, Australia y Canadá son los dos mayores importadores de Kilkenny.
Kilkenny es una nitrogenada Ale Irlandesa de los creadores de Guinness.


La Kilkenny Irish Red Ale  es de tipo Ale, de color Ámbar, de espuma blanquecina y cremosa, de fermentación alta. Tiene un aroma de pimienta y seco, que presenta sin embargo un sabor dominado por un amargor muy particular, sin llegar a ser agrio, pero persistente en paladar y en retrogusto.
Se elabora con cebada tostada, maltas brown o cristal y almíbar de azúcar.
Graduación : 4.3%








Cerveza Alemana Franziskaner

La Franziskaner es una de la cervezas de trigo más conocidas y apreciadas del Mundo.
Procede de Munich, de la cervecería Spaten Franziskaner, una empresa que se fundió en el siglo 14 y que es la más antigua de Alemania.
Franziskaner elabora  cerveza de trigo desde 1397. Su nombre se lo debe a que la cervecera se emplazo en sus inicios junto a un convento de monjes franciscano. Se elabora a partir de agua, malta de cebada y trigo, lúpulo y levadura. La Franziskaner Kristal y naturtrub poseen el 70% de malta de trigo y un 30% de malta de cebada, mientra la Dunkel ( tostada) tiene una proporciones de 50/50. 
Todas son de fermentación alta, además de pasar una segunda fermentación en botella con levadura Lager.
Para disfrutar de estas cervezas tendremos que ceñirnos a la forma que consiste en servirnos lentamente con la copa inclinada 45ª 2/3 partes de la cerveza. Para después agitar el resto que ha quedado en la botella y vaciamos el contenido con el vaso vertical consiguiendo de este modo una corona perfecto y deliciosa espuma.

La cerveza Franziskaner Weissbier Kristal es de tipo Hefe Weissbier Filtrada de color amarillo dorado con espuma blanca abundante, buena intensidad a plátano, cereal, palomitas de maíz y pan blanco, pipas de girasol y un toque lácteo. Entrada fresca, bastante cremosa, relación dulzor amargo, recuerda a fruta madura, trigo y otros cereal.
La cerveza Franziskaner es la única de la gama de trigo que no tiene una base de levadura en la botella.
Graduación : 5%




La cerveza Franziskaner Weissbier Naturtrub es de tipo Hefe Weissbier  sin filtrar de color ambarino que recuerda a un albaricoque maduro, espuma mas duradera, turbidez evidente.
Sabor intensa, fruta madura, melocotón algo almibarado, marcado carácter floral y cereal.
Entrada intensa, cremosa, con anchura , cereal y heno algo tostada con un toque amargo marcada pero amable.
Graduación : 5%




La cerveza Franziskaner Weissbier Dunkel es de tipo Hefe Weisbier sin filtrar de color ámbar oscuro, tiene cierta turbidez. Media intensidad aromática, con recuerdos a caramelo, cereales solubles y plátano algo sobre madurado.
En boca bastante fresca, algo picante, amargo comedido que recuerda al cereal tostado.
Graduación : 5%






jueves, 6 de marzo de 2014

Cerveza Gallega San Amaro

La cerveza San Amaro es una empresa Gallega de Redondela en la provincia de Pontevedra.
Desde el Año 2005 elaboran cervezas especiales, de alta fermentación y refermentada en su propia botella, sin filtrar ni pasteurizar la cerveza.
Elaboran cervezas empleando métodos artesanales.
 Por necesidad de producir más cerveza. Ha optado por participar y trabajar de manera conjunta con una pequeña micro-cervecería Belga en la región de flandes desde 2011,, se desplaza cada mes allí para fabricar y embotellar su San Amaro y, una vez elaborada, traerla por su tierra, Galicia .

La cerveza San Amaro Pale Ale es de alta fermentación, esta cerveza se elabora con maltas de color claro tipo Ale, es una cerveza fresca, ligera y lúpulada, con notas frutales y aroma a malta.Tiene segunda fermentación en botella, contiene posos de levaduras.
Graduación : 6.2%



La cerveza San Amaro Dark Ale es de alta fermentación, esta cerveza se elabora con malta tostada, color oscuro y rojizo. Es una antigua receta de origen Belga, es una cerveza de carácter fuerte, con levadura de cepa Ale. Tiene la tercera fermentación en botella, contiene posos de levadura.
Graduación : 8.5%

miércoles, 5 de marzo de 2014

Guía de Cervezas Artesanal de Castilla y León. Ultima Parte.

Las Cervezas Artesana de Valladolid

Cerveza Vier

Cerveza fabricada de modo totalmente artesanal, a partir de ingredientes natural.La elaboración  y los procesos se realizan prácticamente de forma natural, dejando que los propios ingredientes actúen. Así se obtiene cervezas frescas, vivas y en continua evolución.

La cerveza Vier Trigo es de tipo Hefe Weizen de trigo de alta fermentación al estilo Alemán. Elaborada con malta de trigo, varias maltas de cebada, lúpulo noble procedente de Alemania y levadura. Cerveza sin filtrar ni pasteurizar. Puede contener sedimentos que recomendamos no servirlos.
Es una cerveza de tonalidad dorada, con espuma blanca y persistente. Aroma fresco a trigo, a pan recién hecho y a levadura. En boca, sabor a cereal con algún toque a cítricos. Cerveza con mucho sabor a trigo, y poco amarga que la hacen ser una cerveza muy refrescante. Graduación:5.8%

La cerveza Vier Ipa es de tipo Hefe Weizen India Pale Ale de alta fermentación al estilo Americano. Elaborada con malta de cebada, cinco tipo de lúpulos procedente de USA, Inglaterra y Nueva Zelanda, y levadura. Puede contener sedimentos que recomendamos no servirlos.
Es una cerveza de tonalidad ámbar, con espuma blanca y duradera. Debido a la grande cantidad de lúpulo utilizado, cerveza intensa en aroma, mezcla de afrutados y florales con recuerdos a resina de pino, caramelo, y pan tostado. En boca, amargor persistente pero bien balanceado con la malta que le confiere un cuerpo que rodea todas estas sensaciones. Graduación: 6%
La cerveza Vier Red es de tipo Red Ale de alta fermentación, elaborada con 9 tipo de maltas, muchas de ella caramelizadas, varios tipos de lúpulos, y levadura. Cerveza sin filtrar ni pasteurizar. Puede contener sedimentos que recomendamos no servirlos. Cerveza de color rojizo, con espuma blanca poco persistente. A romas dulces, a caramelo, pan tostado. Sabor inicial dulce a caramelo, tostados, que va desapareciendo acabando en un ligero amargor. Cerveza con mucho cuerpo gracias a las maltas utilizadas. Graduación: 5.5%
 La cerveza Vier 24 es de tipo Red Ale en barrica de alta fermentación madurada en barrica de roble francés durante 3 meses antes de ser embotellada. Cerveza sin filtrar ni pasteurizar. Puede contener sedimentos que recomendamos no servirlos. 
Cerveza de color rojizo, con espuma blanca y poco persistente. Aromas dulce, a caramelo, pan tostado predominado el aroma de la madera del roble. Sabor dulce a caramelo, tostados, mezclado con el sabor sutil de la madera y vainilla. Los 3 meses de la barrica le aportan a la cerveza un toque único de distinción. Graduación: 5.5%

La cerveza Vier es de tipo Winter Warner de alta fermentación, especial para invierno por su alta graduación y sus toques especiados. Elaborada con diferentes tipos de maltas, lúpulos, y levadura. Además, se ha añadido las especias de cardamomo y cilantro. Cerveza sin filtrar ni pasteurizar. Puede contener sedimentos que recomendamos no servirlos.
Cerveza de color ámbar, con espuma blanca y poco persistente.Aromas dulces,a cítricos, naranja y cardomomo. Sabor dulce de la malta, y de las especias con las que se ha elaborado esta cerveza. Graduación: 8.5%

Cerveza Uila Dones

Cerveza de fabricación de manera artesanal según el método tradicional.
Está cerveza está elaborada únicamente con productos natural sin filtrar ni pasteurizar, la segunda fermentación se realiza en botella produciendo así su gasificación natural.

La cerveza Uila Dones Black es de tipo Oatmeal Stout, de color oscuro muy intenso, espuma viva y de color pardo con buena persistencia, olor intenso de notas torrefactas y cereal, en boca presenta una alta densidad de amargor medio y una elevada intensidad de aromas y persistencia, alta calidad sensorial y equilibrio. Graduación: 6%



La cerveza Uila Dones Red es de tipo Red Ale, de color ámbar oscuro, ligeramente turbia, mantiene una espuma fina, cremosa y persistente.De olor intenso con notas de cereal, lúpulo y cítrico, en boca presenta diversidad media con amargor bajo y una elevada intensidad de aromas y persistencia de sensaciones. Graduación: 4.5%

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La cerveza Uila Dones Gold es de tipo Trigo, ligeramente turbia de color amarillo pajizo, espuma de color blanco y no muy elevada persistencia, olor intenso con notas frescas, limpias, destacando el cereal, la malta y el lúpulo. En boca es fresca, ligera, fácil de beber, con amargor bajo y una elevada intensidad de aromas y persistencia de sensaciones, alta calidad sensorial y equilibro de sensación. Graduación: 5.5%

Cerveza La Lüge
La palabra Lüge significa trufa en alemán. El perro de su etiqueta es un dachshund alemán, que destaca por su agresividad y persistencia ( como la espuma de la cerveza ) en el rastreo de animales.


La cerveza Lüge Gold es de tipo Lager, con espuma y burbujas duradera, refrescante con tonos finales y aroma peculiar con poco grado alcohólico. Compuesta de agua, maltas de cebada, lúpulo y levadura. Su fermentación se realiza en botella y debe conservarse en posición vertical, sin luz y donde la temperatura no oscile. Graduación: 5%


La cerveza Lüge Wheat es de tipo Weizen Weissbier, compuesta de agua, maltas de trigo y cebada, lúpulo y levadura. Su fermentación  se realiza en botella y debe conservarse en posición 
vertical, sin luz y donde la temperatura no oscile.
 Aroma a malta, trigo, umami, cítrico, floral y clavo. Graduación: 5%





La cerveza lüge Pale Ale es de tipo Pale Ale de las cervezas inglesas con color rojizo y con final amargo sin ser excesivo. Compuesta de agua, maltas de cebada, lúpulo y levadura.Su fermentación  se realiza en botella y debe conservarse en posición vertical, sin luz y donde la temperatura no oscile. Aroma a malta, levadura, cítricos ( limón, naranja ).
Graduación: 5%