miércoles, 30 de diciembre de 2015

Cerveza Belgoo Magus. Bélgica

La Belgoo Magus es una cerveza artesanales fabricada en Bélgica. Jo Van Aert su creador ha empezado  a elaborarla primero en la cervecería La Binchoise, situada en el pueblo de Binche, en la Valonia, para ser producida luego a la cervecería Strubbe.
La cervecería artesanal Belgoo que fabricaba hasta ahora en la instalación de la cervecería La  Binchoise se trasladó al final del 2014 hacia Leeuw-Saint-Pierre, en periferia bruselense. Cuando los locales del mayorista en bebida BVS se le liberaron a dos pasos de la calzada de Mons a Leeuw-Saint-Pierre, el cervecero Jo Van Aerts, originario de Alsemberg. Pretende elaborar sus propias recetas a partir de abril 2015. Tiene previsto una pequeña sala de degustación después para las visitas.
Jo Van Aert es un aficionado de la mezcla de lúpulos y de maltas en sus cervezas. Aunque Belgoo Magus es constituido por 4 cereales, a saber la malta de cebada, la malta de trigo, la Avena y el Trigo alemán triticum spelta, es ante todo una cerveza no filtrada tal, que se los elaboran  en Bélgica.. Goza de una refermentacion en botella.

Premios
Medalla de Oro en el Beverage Tasting Institute de Chicago en 2010.

Belgoo Magus
Estilo: Belgian Ale
Tipo: Rubia especial.
Graduación: 6.6%
Calorías: 195
Amargor: 20 IBU
Ingredientes: Levadura, Cebada, trigo, espelta (trigo alemán triticum spelta), avena y lúpulo saaz.
Probada: Café Bar Moderno - Columbrianos (León)   
  
            
Cerveza de color amarillo oro ligeramente turbio con una cabeza blanca.
Aroma afrutado y especiado con toques de cilantro, limón y cítricos y notas de trigo y lúpulo. Sabor dulce y afrutado con notas de cilantro y de levadura con un final de amargor moderado. Cerveza refrescante y deliciosa.

sábado, 26 de diciembre de 2015

Cerveza Nómada Royal Porter. España

La cervecería artesanal Nómada Brewing Co nació en el año 2011, no tiene localización propia como su nombre indica para elaborar sus cervezas. La marca, nace de la unión de Javier Aldea, Sami Claret y Ramón Sorribes (abandonó el grupo en 2014).
La forma de producir de Nómada es diferente al de la mayoría de las marcas. Como su propio nombre indica, van fabricando en diferentes instalaciones españolas y europeas. Javier Aldéa es el que se desplaza temporalmente hasta las instalaciones elegidas para hacer su cerveza y después regresa a Vitoria. La mayor planta productora que 'alquilan' está en Cataluña, en Montseny. Allí elaboran unos 9.000 litros cada mes. Lo que sumado a la producción de los otros siete puntos en los que trabajan convierte a Nómada en “el mayor fabricante por volumen entre los micros nacionales”. Lo curioso es que se trata de una de las artesanas más difíciles de conseguir dado que todo lo que llega al mercado se vende a gran velocidad.
Nómada ha sido elegida como cuarta mejor micro cervecera del mundo en el año 2014.
La cerveza Nómada Porter Royal es considerada como la mejor cerveza de España según el portal Ratebeer.
La Nómada Porter Royal está elaborada en las instalaciones de Dawat, en Cuenca. Antes la llamaban "Royal Porter a la taza"

Nómada Royal Porter
Estilo: Imperial Porter
Tipo: Porter Estadounidense.
Amargor: 50 IBU
Graduación: 10 %
Calorías: 300
Temporada: Invierno
Ingredientes: Agua, Malta de cebada, levadura y lúpulo.
                         Lúpulo: Colón y Willamette
                         Malta: Pálido, caramelo y chocolate.               
T de servido: 12 °C a 17°C
Probada: Bar de Flandes, Burgos (Castilla y León)


De color negro oscuro con una espuma de persistencia media de color beige. Aroma fuerte y penetrante con notas de malta caramelo, chocolate negro y café. Sabor intenso a chocolate negro con notas de café en el acabado y una buena sensación en la boca con el amargor del lúpulo y el contenido del alcohol. Una cerveza excelente y sabrosa, la recomiendo.

viernes, 25 de diciembre de 2015

Cerveza Petrus Dubbel Bruin. Bélgica.

La cervecería Bavik - De Brabandere está ubicada en el pueblo de Bavikhove, en la provincia de flandes Occidental, Bélgica desde 1894, produce cervezas desde cuatro generaciones. Años antes de alcanzarse el centenario de la fábrica fue cuando vio la luz, la cerveza Petrus Oud Bruin, primera de una gama especial de cervezas apodadas con el nombre de Petrus, (tributadas al apóstol Pedro al que podemos ver personificado en las etiquetas), y que logró un éxito intenso.
La autenticidad comienza con ingredientes de calidad excelente. Utiliza un lúpulo aromático autentico y el agua pura que brota de su fuente natural. Sin olvidar un ingrediente precioso e irreemplazable: el tiempo.
Es bajo la denominación Petrus que la Cervecería Bavik - De Brabandere propone un conjunto espléndido de cervezas de especialidad sobre el mercado. Estas cervezas de alta fermentación ilustran a las mil maravillas el arte de la elaboración de los dueños-cerveceros. El conjunto de la gama Petrus es apreciado en Bélgica como en el mundo entero y ciertamente forma parte del súmmum en materia de mezcla.

Petrus Dubbel Bruin
Estilo: Abadia Dubbel
Tipo: Dubbel
Graduación: 6.5 %
Calorías: 195
Temporada: todo el año.
Temperatura ideal de servicio: 8 a 10º
Probada: Bar Moderno – Columbrianos.  
   
                             
Cerveza de color Rojo oscuro con una cabeza beige fina.
Aroma a malta, caramelo tostado con nota de chocolate. Sabor afrutado de frambuesa, cereza, malta caramelo con un toque ligeramente picante de lúpulo y un final ligeramente dulce. Es una Dubbel muy buena, está bien equilibrada y fácil de beber, me gusto. 

sábado, 19 de diciembre de 2015

Cerveza Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen. Alemania

La historia del edificio Schlenkerla Tavern en la cuidad de Bamberg, región de Baviera, comienza junto con la del monasterio, que fue fundada en el siglo 14 cuando era un pub llamado Zum Blauen Löwen (“Donde el León Azul”). Su nombre legal es Hellerbräu Trum KG, llamada así por los antiguos dueños, la familia Trum, que dirigió el lugar por 6 generaciones.
 El año 1877 fue muy importante para la taberna, cuando Andreas Graser se convirtió en el nuevo propietario. Era un poco discapacitado y movia los brazos de una manera divertida cuando caminaba. En el dialecto de Franconia esto se llama "schlenkern". La gente pronto empezaron a llamar el lugar Schlenkerla, y el nombre se ha mantenido hasta la actualidad. En 1907 su hijo Michael Graser se hizo cargo de la fábrica de cerveza. En 1960, esta parte de la taberna fue comprada por el estado y la hija de Michael Graser, Elisabeth, y su marido, Jakob Trum, se hizo cargo de la fábrica de cerveza. En 1967 hicieron entrega de la fábrica de cerveza y de la taberna a su hijo Trum.
La Rauchbier (en alemán «cerveza ahumada») es una cerveza alemana, típicamente de color oscuro y ahumada en el gusto. El ahumado es debido a la sequedad o al humo de la malta sobre el fuego con brasas de haya durante el proceso de la elaboración de la cerveza. La Rauchbier se elabora comúnmente en la ciudad de Bamberg, donde se originó.

Premios
- Gold medal winner 2015 Australien Beer Awards
- Silver medal winner at the 2014 Australian Beer Awards Gold medal at the 2013 Stockholm beer festival
- Ganador en el concurso de 2011 especialidades de la zona metropolitana de Nuremberg
- Ganador de la medalla de plata en los Premios 2010 de cerveza australiana
- Ganador de la medalla de plata en los Premios 2009 de la cerveza BrewNZ
-Schlenkerla Cerveza Ahumada votado como "La cerveza importada del festival" Fiesta de la Cerveza en CAMRA Londres bebedor de 2009
- Ganador de la medalla de plata en el Festival Internacional de la Cerveza de Australia 2009 (el oro no fue concedido)
- Ganador de la medalla de oro en el festival de la cerveza de Estocolmo 2007 y 2008
- Septiembre de 2005: Schlenkerla Cerveza Ahumada es una de las 30 mejores especialidades culinarias de Alemania, según la revista "Der Feinschmecker"
- CMA Honor Award por 20 años de premios constantes de calidad en el año 2003
- Ganador del concurso de calidad de Helsinki / Finland en el 2000
- Medalla de Oro en el"Stockholm Beer Festival" en 1999
- Cada año desde 1983 hasta 2007 el CMA Quality Award.
- Medalla de Oro en el"World Beer Cup" (USA) en 1996
- Grande DLG medalla de oro los años 1984, 1988, 1990, 1992, 1994, 2000, 2002, 2004, 2006, 2008, 2010 y 2012.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen.
Estilo: Rauchbier - Ahumado
Tipo: Lager
Graduación: 5.1%
Calorías: 153
Amargor: 30 IBU
Temporada: todo el año
Probada: Bar Moderno – Columbrianos.



Cerveza de color marrón oscuro con una cabeza de color blanquecino. Aroma de humo muy presente, recordándonos al tocino ahumado. Sabor y sensación en la boca al humo, pero no es tan dominante como el aroma sugiere, la malta ofrece un buen equilibro con un poquito de dulzura y un agradable amargor que combina muy bien con el ahumado del acabado. Realmente una buena cerveza.                                       

martes, 15 de diciembre de 2015

Cerveza La Botteresse Blonde. Bélgica

La Cervecería Botteresse llamado también Cervecería Botteresse de Sur-les-Bois es una empresa artesanal belga situada en el pueblo de Sur-les-Bois que forma parte del municipio de Saint-Georges-sur-Meuse en la provincia de Lieja. Produce una docena de cervezas especiales entre las cuales Botteresse.
Febrero de 1996 marca el principio de las aventuras cerveceras de los dos primos Willy y José. Uno es un antiguo cervecero (Willy) y el otro es técnico en química (José). Esta asociación les permitirá aliar la destreza del cervecero a la precisión científica del laboratorio
Dos años de búsquedas, de pruebas y de degustaciones van a conducirlos a elaborar su primera cerveza: Botteresse Ambrée. La cervecería de los Brezos había nacido. Lo que era para ellos un hobby simple va a transformarse poco a poco en una producción regular aunque (60hl / por año) muy débil. Todo el material utilizado está del material de primera calidad, todo en acero inoxidable construido según sus propios planes (mezcla mecánica, regulación térmica, seguida por fabricación).
Un año de instalación y de organización más tarde, las primeras partidas de 1000 litros  se sacaron de las cubas en febrero de 2006.
El nombre Botteresse  significa una portadora de cesto en valón liejés. Esta botteresse figura sobre el dibujo de la etiqueta realizado por François Walthéry.
La Botteresse Blonde esta cerveza elaborada con maltas de cebada Pala Ale y del trigo (malta y copos), es una cerveza rubia.  
La Botteresse Blonde
Estilo: Ale Belga
Tipo: Refermentada en botella.
Graduación: 7.5%
Calorías: 210
Temporada: todo el año.
Ingredientes: Agua, levadura, azúcar.
                      Malta: Pale-ale, trigo.                      
Adquirida: Regalo de mi hermana de Bélgica.



Cerveza de color anaranjado turbio, la espuma blanca cremosa abundante. Aroma afrutado con notas de maltas, trigo y  con ciruela. Sabor medianamente amargo, sabores de trigo reforzado con puntas de ciruelas y pitillo en boca con una astringencia media al final de boca. Buena cerveza.

lunes, 14 de diciembre de 2015

Cerveza Mikkeller Arh Hvad?! . Dinamarca

Mikkeller es una empresa danesa que elabora cerveza artesanal desde el 2006 y situada en Copenhague. La empresa se ​​basa en el llamado método fantasma, itinerante o gitano; es decir, la empresa no opera en una fábrica de cerveza oficial sino que colabora con otros fabricantes de cerveza para utilizar sus espacios y surtir sus recetas o experimentar otras nuevas.
La cervecería fue fundada por dos cerveceros caseros: Mikkel Borg Bjergsø un profesor de física de secundaria, y el periodista Kristian Klarup Keller. Ambos buscaron introducir su cerveza artesana al público y desafiar a los amigos de la cerveza con nuevos sabores intensos, inspirándose en las fábricas de cerveza estadounidenses que no tienen miedo de jugar y de romper todas las reglas.
Antes de la fundación de la empresa, los cerveceros autodidactas Bjergsø y Keller experimentaron con la cerveza, primero intentando clonar cervezas ya existentes. Tras el éxito en catas a ciegas, comenzaron a crear sus propias recetas y participaron en varios concursos de elaboración de cerveza artesana en Dinamarca, llegando a ganar varios certámenes. El hermano de Bjergsø fundó una tienda de cerveza en 2005 y comenzó a distribuir la cerveza de la pareja seleccionando destinos de numerosos países. En 2006, Mikkel y Keller fundaron la compañía cervecera Mikkeller.
A finales de 2006 una cerveza experimental de Mikkeller llamada "Beer Geek Breakfast" dio fama a la compañía al ganar en la categoría de cerveza negra en un evento de votación de cerveza internacional. Tras este reconocimiento, Mikkeller hizo su primera aparición oficial en el Festival de la Cerveza de Copenhague, donde la cervecería introdujo con éxito 8 cervezas diferentes, obteniendo muy buenas críticas. Todo ello produjo que en la segunda mitad de 2006 firmaran un acuerdo de distribución internacional, y para hacer frente a la demanda, Mikkeller comenzó a elaborar cerveza en cervecerías ya establecidas a cambio del pago del alquiler de la maquinaria y de los costes del proceso de elaboración de la cerveza. Por tanto, la pequeña empresa podría continuar la producción a pesar de no tener los fondos para invertir en un equipo e instalaciones de preparación profesional.
En 2007 Keller se separó de la compañía ya que no estaba interesado en la producción y elaboración de un mayor número de cervezas, mientras Bjergsø estaba ansioso por crear constantemente nuevas recetas y gustos. Keller dejó la elaboración de la cerveza con el fin de dedicarse a su carrera como periodista, dejando a Bjergsø como supervisor de la cervecería.
Hace tiempo en el que corrió el ruido de que Orval se iba a dejar de fabricar, Mikeller, ni cortó ni haragán se apresuró a elaborar su propia adaptación de este clásico trapense. Su nombre, Arh Hvad, es danés de "Say What?" Sin embargo, cuando se pronuncia en el buen danés, que también suena muy parecido a la palabra "Orval", una cervecería trapense. Estoy seguro de que ustedes han oído hablar de ella.
Mikkeller Arh Hvad?!
Estilo: Ale Belga
Tipo: Pale Ale Belga.
Graduación: 6.8%
Calorías: 204
Ingredientes: Agua, Malta, Lúpulo, levadura.
Elaborada en De Proefbrouwerij (Bélgica)

Probada: Cata Craft Beer (Ponferrada)


Cerveza de color terroso claro con una buena capa de espuma blanca. Aroma fuerte a malta, caramelo, levadura, lúpulo y especias. Sabor amargo y seco con notas de caramelo, especias y levadura, no está mal pero me quedo con la verdadera trapista Orval.


martes, 8 de diciembre de 2015

Cerveza Kasteel Barista Chocolate Quad. Bélgica

Van Honsebrouck es una fábrica de cerveza belga en Ingelmunster, Bélgica. Fundada en 1865 como Sint-Jozef Brewery, fue rebautizado como Cervecería Van Honsebrouck en 1953. Es una de las dos fábricas de cerveza fuera de Pajottenland para producir lambic cerveza.
La familia Van Honsebrouck elabora cervezas desde principios del siglo XIX en Ingelmunster. El edificio actual data de 1736, y cuenta con bodegas que datan de la Edad Media. Es en 1986 que el castillo de dicha común es comprado por la familia del cervecero. La cerveza Kasteel (en neerlandés: castillo) es creada a esta ocasión. En 2001 un incendio devastó el museo-cervecería. La familia saca provecho de eso para renovar su infraestructura y modernizar su cervecería. Podemos hoy visitar el castillo y la cervecería que se encuentra cerca del castillo en la calle Oostrozebekestraat. Desde el 2009, la cervecería está en su quinta generación con Xavier Van Honsebrouck.
La cerveza Kasteel Barista Quad chocolate es el sucesor de la cerveza Kasteel invierno, una cerveza de temporada que ha sido continuado. Barista es una cerveza oscura de degustación que se puede disfrutar durante todo el año. El nombre Barista viene del mundo del café, y está muy bien reflejado en el color oscuro de la cerveza y una delicada capa de espuma, de color crema.

Kastell Barista Chocolate Quad
Estilo: Belga Ale Oscuro Fuerte
Tipo: Cuádruple
Graduación: 11%
Calorías: 330
Temporada: Invierno
Ingredientes: Agua, levadura, azúcar, café y chocolate.
                         Lúpulo: Kent, Belga, Kent Oro y sembrador.
                         Malta: Pale-ale, Pilsen, Malta tostada.                      
T de servido: 12 °C
Probada: Bar de Flandes, Burgos (Castilla y León)


Cerveza de color marrón oscuro con una cabeza delgada. Aroma de café, chocolate y malta tostada. Sabor inusual y deliciosamente diferente, chocolate, café suave y levadura belga toda muy bien integrada al punto en que es difícil desentrañar los diferentes sabores. Deja un extenso y persistente sabor de chocolate en la lengua. Una sorpresa agradable y muy bien hecho. El alcohol es considerable, pero no abrumadora. Peligrosamente placentero.

lunes, 7 de diciembre de 2015

Cerveza Smuttynose Baltic Porter. USA.

Smuttynose Brewing Company es una fábrica de cerveza fundada en 1994 en Portsmouth, New Hampshire, EE.UU. Es el nombre de la isla Smuttynose, una de las islas Shoals, habitada por gaviotas y focas (de ahí el logotipo de la marca).
Peter Egelston propietario y fundador de Smuttynose vivía en Brooklyn (Nueva York) donde estudiaba literatura española, no tenía nada que ver con la cerveza, hasta que un día en el año 1986 su hermana Janet le convenció para que dejara sus estudios y se uniera a ella para fundar Northampton Brewery en Massachusetts, aquí Peter ejerció de maestro cervecero hasta el año 1991. Ese mismo año inauguraron Portsmouth Brewery, el primer brewpub del estado de New Hampshire, no contento con eso Peter junto a su compañera Joanne Francis, directora de marketing, abrieron Smuttynose Brewing Company en el año 1994. Desde el año 2000 Northampton Brewery pasa a ser propiedad de Janet y Portsmouth Brewey y Smuttynose Brewery propiedad de Peter y Joanne. El pasado año inauguraron sus nuevas instalaciones en Towle Farm, donde además de su fábrica tienen un brewpub y un restaurante. También tienen un laboratorio llamado Smuttlabs, donde investigan con nuevas recetas y levaduras.
                                                                           
Premios
Ratebeer.com - Marcador 100 -  La 3 Baltic Porter Ratebeer.com en el mundo.
BeerAdvocate.com - Marcador 95 - "Clase Mundial"
Wine Enthusiast Magazine - Listado como la  4 mejor cerveza de 2013.

Smuttynose Baltic Porter
Estilo: Baltic Porter
Graduación: 9 %
Calorías: 261
Amargor: 40 IBU
Temporada: Invierno
Disponibilidad: Todo el año.
Ingredientes: Malta: América del norte 2-Row, Múnich 10L, Caramunich, Carahell, DH Carafa 2
                        Lúpulo: Libra Esterlina.
                        Levadura: Antigua Lager Baviera.
Probada: En el Cata Craft Beer (Ponferrada)


Cerveza de color marrón oscuro con una buena cabeza de color marrón claro.El aroma es a malta tostada, frutas negras, café con notas de chocolate.El sabor es muy equilibrado entre el chocolate y el café con pasas secas en el acabado. Otra muy buena cerveza de una grandiosa fábrica de cerveza.

domingo, 29 de noviembre de 2015

Cerveza Naparbier Black Rock. España

La cervecería Naparbier fue fundada en 2009, en Noain (Navarra), es un municipio de la comunidad foral de Navarra, en la cuenca de Pamplona y está a 5 Km de la capital de la comunidad de Pamplona.
Actualmente son seis socios, cuatro en la fábrica de Pamplona (Javier, Alfredo, Juan y Josu), Alex (Madrid) y Sven (Barcelona).
Naparbier tiene colaboraciones con prestigiosas marcas cerveceras como Haandbryggeriets, Lervig, Mikkeller y Nogne, eso ha ayudado a Naparbier a forjarse un renombre en el ámbito cervecero internacional por su calidad incuestionable.
Naparbier Black Rock
Estilo: Imperial Porter
Graduación: 9 %
Calorías: 270
Amargor: 85 IBU
Ingredientes: Maltas: Maris Otter, Munich, Crytal 150, Oat, Roasted                                             Barley
                     Lúpulos: Columbus, Amarillo.
T de servicios: 10/12C
Probada: Bar de Flandes (Burgos)


Cerveza de color negro con una cabeza marrón densa y duradera.
Aroma a malta tostada, café, lúpulo y con notas de chocolate.
Sabor a café con presencia amargo de lúpulo, con notas de chocolate y de regaliz. Buena cerveza con un final seco.

Cerveza Dark Horse Too Cream Stout. USA

La cervecería Dark Horse  se fundó  en el año 1998 en el estado de Michigan, en la ciudad de Marshall. Esta cervecera comenzó a funcionar como un restaurante, dirigido por Bill Morse. Posteriormente el restaurante se remodeló y adquirió la licencia de cervecería, y cuando pasó a manos de Aaron Morse, hijo de Bill, se convirtió en Micro cervecera.  En el año 2010 uno de los almacenes sufrió un extraño incendio con las consecuentes pérdidas de materiales, pero tan solo unos meses después se comenzó la remodelación.
En el año 2013 Dark Horse fue elegida por Ratebeer como la 29 mejor cervecera del mundo.

Dark Horse Too Cream Stout.
Estilo: Stout dulce
Tipo: Stout
Graduación: 7,5 %
Calorías: 210
Amargor: 20 IBU
Temporada: Otoño
Comprada: Beer Garden (Madrid)


Cerveza de color negro muy oscuro con una cabeza de color marrón.
Aroma con notas de malta tostada, café y chocolate dulce.

Sabor dulce a chocolate con leche, malta tostada y algo de café. La sensación es un poco seca, pero tiene un buen cuerpo con la lactosa.  Esta cerveza tiene una buena proporción entre los sabores de la lactosa dulce y maltas tostadas. Es también bastante fácil de beber con un poco de amargura en el acabado. Sabrosa.

domingo, 8 de noviembre de 2015

Cerveza Meantime Special Blonde Ale. Chile.

La cervecería Rothhammer (Handwerk Cerveceros) está ubicada en las afueras de Santiago de Chile, en Pudahuel, es una comuna del sector norponiente de la ciudad de Santiago, capital de Chile. Antiguamente tuvo el nombre de Barrancas.
En 2010, los hermanos chilenos Sebastián y Matías Rothhammer crearon su propia marca de cervezas artesanales para introducirla en una industria que consideraban anticuada y sin sabor. Armaron una planta improvisada y, tras siete meses de trabajo, crearon 8 tipos de cervezas diferentes en aromas y sabores, livianas y adaptables a todos los gustos.

Rothhammer Special Blonde Ale.
Estilo: Blond Ale
Tipo: Special blonde Ale
Graduación: 6%
Calorías: 180
Amargor: 22 IBU
Ingredientes: Maltas: pilsen, carared, caraminich II, vienna, carafa II.
                         Lúpulos: magnum, fuggle, notherm II.
T de servido: 3 - 6 ºC
Comprada: Ovalle, supermercado Unimarc.Chile.



De color dorado con una cabeza de espuma de color blanco.
Aroma a lúpulo y cítricos . Sabor suave a malta con un amargo final, cerveza refrescante y muy agradable. Buena cerveza.

lunes, 2 de noviembre de 2015

Cerveza Rothhammer Cosmos Barley Wine. Chile

La cervecería Rothhammer (Handwerk Cerveceros) está ubicada en las afueras de Santiago de Chile, en Pudahuel, es una comuna del sector norponiente de la ciudad de Santiago, capital de Chile. Antiguamente tuvo el nombre de Barrancas.
En 2010, los hermanos chilenos Sebastián y Matías Rothhammer crearon su propia marca de cervezas artesanales para introducirla en una industria que consideraban anticuada y sin sabor. Armaron una planta improvisada y, tras siete meses de trabajo, crearon 8 tipos de cervezas diferentes en aromas y sabores, livianas y adaptables a todos los gustos.

Premios
Medalla de plata, Copa Cervezas de América 2012 (Chile)

Rothhammer Cosmos Barley Wine
Estilo: Enghish Barley Wine
Tipo: Barley Wine
Graduación: 9%
Calorías: 270
Amargor: 60 IBU
Ingredientes: Maltas: pilsen, carared, caramunich II, vienna, carafa II.
                         Lúpulos: magnum, fuggle, cascade.
T de servido: 6-10 c.
Comprada: Ovalle, supermercado Unimarc.



De color ámbar oscuro con una cabeza de color blanco.
Aroma a caramelo, café. Malta, frutas y alcohol. Sabor dulce con notas de caramelo, malta, fruta y lúpulo. De alta complejidad, bien equilibrada, muy agradable. Buena cerveza.

domingo, 1 de noviembre de 2015

Cerveza Tübinger Tübinator. Chile

Cervecería Principal nace en 2011 cuando Martin Flannery se asocia con Christoph Flaskamp con la idea de comercializar dos marcas de cerveza; por un lado con variedades inglesas y alemanas: Tübinger y otra de tipo irlandés: Flannery's. La empresa comenzó a crecer y se convirtió tanto en elaboradora como importadora de cerveza y hoy cuenta con un atractivo portafolio nacional e internacional de cervezas.
Cervecería Principal se ubica en El Principal, Pirque, Chile de donde toma su nombre. La empresa está conformada por un equipo profesional internacional, todos apasionados por la cerveza.
Fundada en enero 2007 bajo la marca "Tübinger" por el alemán radicado en Chile Christoph Flaskamp. De su primera mini-planta de 150 litros en Farellones (a 1500 metros, probablemente era la más alta en Chile), se trasladó en 2008 a Rapel con una planta de 400 litros. En 2011 se proyecta con su amigo, el empresario gastronómico irlandés Martin Flannery a construir una planta microcervecera de mayor envergadura en la bonita localidad de Pirque. El 2012 empieza la construcción en un terreno de 1 hectárea con gran potencial turístico, la que queda terminada el 2013.
MARTIN FLANNERY, Co-fundador de Cervecería Principal. Empresario de origen irlandés con gran pasión por la cerveza que se transmitió en su familia de generación en generación. Entre sus numerosas historias podemos destacar cuando, en los años '70, mientras trabajaba en una lechería en Arabia Saudita (donde el consumo de alcohol es penado por ley), fabricaba cerveza de manera clandestina importando los ingredientes desde Irlanda en forma de extracto bajo receta médica y embotellando la cerveza en botellas de jugo que luego se repartían entre los compañeros de trabajo.
CHRISTOPH FLASKAMP, Co-fundador de Cervecería Principal. De origen alemán, se forma profesionalmente en Alemania, Inglaterra y Bélgica, países de gran tradición cervecera. Llega a Chile de manera definitiva en los años '90; lo que más extrañó al llegar al país fueron las buenas cervezas. Es así como comienza a producir su propia cerveza como hobby hasta que decide dedicarse plenamente a este apasionante negocio.
La cerveza Tubinger  Tübinator está hecha al estilo “winter Warner” que se elaborara en Europa para soportar el frio del invierno.
Premios
Mejor Cerveza en la Categoría Strong Ale en Copa Cervezas de América 2011.

Medalla de Bronce en Australian International Beer Awards 2011.

Tübinger Tübinator
Estilo: Ingles Strong Ale
Tipo: Strong dark Ale
Graduación: 8%
Calorías: 240
Comprada: Supermercado Jumbo, Calama Chile.


Cerveza de color marrón oscuro con una buena cabeza de color beige.
Aroma a malta tostada, levadura, frutos rojos, cacao y café.
Sabor fuerte a alcohol con notas de café y fuerte sabor a malta tostada con un amargor final. Excelente cerveza Chilena.

domingo, 25 de octubre de 2015

Cerveza Tübinger Red Ale. Chile

Cervecería Principal nace en 2011 cuando Martin Flannery se asocia con Christoph Flaskamp con la idea de comercializar dos marcas de cerveza; por un lado con variedades inglesas y alemanas: Tübinger y otra de tipo irlandés: Flannery's. La empresa comenzó a crecer y se convirtió tanto en elaboradora como importadora de cerveza y hoy cuenta con un atractivo portafolio nacional e internacional de cervezas.
Cervecería Principal se ubica en El Principal, Pirque, Chile de donde toma su nombre. La empresa está conformada por un equipo profesional internacional, todos apasionados por la cerveza.
Fundada en enero 2007 bajo la marca "Tübinger" por el alemán radicado en Chile Christoph Flaskamp. De su primera mini-planta de 150 litros en Farellones (a 1500 metros, probablemente era la más alta en Chile), se trasladó en 2008 a Rapel con una planta de 400 litros. En 2011 se proyecta con su amigo, el empresario gastronómico irlandés Martin Flannery a construir una planta microcervecera de mayor envergadura en la bonita localidad de Pirque. El 2012 empieza la construcción en un terreno de 1 hectárea con gran potencial turístico, la que queda terminada el 2013.
MARTIN FLANNERY, Co-fundador de Cervecería Principal. Empresario de origen irlandés con gran pasión por la cerveza que se transmitió en su familia de generación en generación. Entre sus numerosas historias podemos destacar cuando, en los años '70, mientras trabajaba en una lechería en Arabia Saudita (donde el consumo de alcohol es penado por ley), fabricaba cerveza de manera clandestina importando los ingredientes desde Irlanda en forma de extracto bajo receta médica y embotellando la cerveza en botellas de jugo que luego se repartían entre los compañeros de trabajo.
CHRISTOPH FLASKAMP, Co-fundador de Cervecería Principal. De origen alemán, se forma profesionalmente en Alemania, Inglaterra y Bélgica, países de gran tradición cervecera. Llega a Chile de manera definitiva en los años '90; lo que más extrañó al llegar al país fueron las buenas cervezas. Es así como comienza a producir su propia cerveza como hobby hasta que decide dedicarse plenamente a este apasionante negocio.
La cerveza Tubinger Red Ale es una cerveza de tipo irlandesa que se caracteriza por su color rojizo (se les suele llamar también irish red ale) aunque también se pueden encontrar de color más castaño. Su característico color rojizo es debido a las maltas tostadas y caramelo que se emplean. Son fuertes de gusto, proveniente de la malta, tiene un suave aroma afrutado y con un toque a mantequilla.

Premios

-Medalla de Bronce en Australian International Beer Awards 2012, el prestigioso concurso i Mejor cerveza chilena en la Categoría red/Amber/Scotch Ale por el influyente periodista estadounidense John Holl en el concurso Chilean Beer & Drinks Experience en Mayo 2011.internacional de Australia.

Tübinger Red Ale
Estilo: Amber Ale
Tipo: Ale
Graduación: 5.5%
Calorías:135
Probadas: Calama, Chile.


Cerveza de color rojo intenso con una buena espuma.
Aroma afrutado y de malta con algo de lúpulo.
Sabor a malta tostada ,caramelo y un toque afrutado, un poco dulce con un amargor normal, cerveza agradable.

lunes, 5 de octubre de 2015

Chile. La Compañía Cervecera Kunstmann .

Queridos seguidores.
Hace ya casi tres meses que no escribo sobre mi pasión, la cerveza, por motivos profesionales tuvo que ir a trabajar a Chile en la cuarta región y en la segunda región, aproveche mi estancia para probar sus buenas cervezas. 
La Compañía Cervecera Kunstmann es una marca de cerveza chilena , producida en la ciudad de Valdivia . Es gestionada por Armin Kunstmann, presidente ejecutivo de la compañía, y su esposa Patricia Ramos. Su sede se ubica en la localidad valdiviana de Torobayo .
La cerveza Kunstmann se fabrica en base al  Reinheitsgebot , con  malta, levadura, lúpulo y agua de montaña valdiviana. La ubicación de la fábrica en la localidad de Torobayo  , permite la fabricación en base aguas blandas , propias de dicha zona.
 Armin Kunstmann , descendiente de inmigrantes alemanes , decidió aventurarse en la producción de  cerveza  artesanal, tras visitar una tienda de elaboraciones para la producción de dicha bebida alcohólica durante un viaje a  Estados Unidos, en  2001. 
La primera cerveza fue producida en la cocina de la familia Kunstmann. Posteriormente, trasladó la producción al estacionamiento de la casa, donde amplió la producción para su uso personal y para reuniones sociales con sus amigos. La producción comenzó a aumentar, por lo que contrató un par de operarios para la producción y solicitó ayuda familiar para las labores de envasados. El producto se comenzó a distribuir en otros puntos del país, por lo que Armin Kunstmann decidió comenzar a fabricar industrialmente la cerveza, en septiembre de 1997 . Para ello, decidió independizarse laboralmente para levantar una fábrica bajo el nombre de Sociedad Cervecera Valdivia Ltda., así como un restaurante, llamado La Cervecería, para la comercialización de la bebida alcohólica. Para la formación de la sociedad, se unieron Armin, Roberto (padre), Gerardo y Germán Kunstmann (tíos), quienes reunieron el capital necesario para iniciar la industrialización del producto.
En 1998, Armin Kunstmann comenzó a exportar su cerveza a Alemania y Estados Unidos, tras lograr un acuerdo durante una feria cervecera en Alemania. Posteriormente las exportaciones se expandieron a Japón, en 2001. Las exportaciones de Kunstmann al extranjero se venden bajo la marca Patagonia.

Kunstmann Lager.

Estilo: Pale lager
Tipo: Lager
Graduación: 4%
Ingredientes: Malta rubia, lúpulo y levadura de fermentación baja.
Calorías: 125
Probada: En Chile. Supermercado Líder en Ovalle.


Cerveza de color rubio dorada, sin filtrar, con una buena espuma de color blanca.
Aroma a malta y lúpulo. Sabor dulce a cereal con un toque de amargura.
Cerveza muy ligera, refrescante y poco más. 

Kunstmann Gran torobayo

Estilo: Doppelbock
Tipo: Strong Ale
Graduación: 7.5%
Ingredientes: Malta rubia, malta caramelo, levadura y lúpulo del sur de                 Alemania.
Calorías: 225
Probada: En Chile, Supermercado Lider, en Ovalle.
Premios: Mejor Strong, Chilean Beer & Drinks Experiencia 2011.
               Medalla de plata, Chile Beer Cup 2013.


Cerveza de color ámbar rojizo oscuro con una cabeza blanquecina.
Aroma afrutado, malta caramelo y frutos secos.
Sabor fuerte, afrutado y dulce con un final levemente amargo, con toque de malta caramelo, frutos secos, buena complejidad, excelente cerveza.

Kunstmann Chocolate

Estilo: Porter
Tipo: Porter
Graduación: 5%
Amargor: 15 IBU
Ingredientes: Malta de cebada (Rubia, Caramelo, Tostada, Chocolate y Perla negra), Cacao Holandés, Lúpulo Hallertauer y Levadura Ale.
Probadas: En Chile, supermercado Lider, Ovalle.


Cerveza de color negro tipo Porter sin filtrar y espuma de color beige claro.
Aroma intenso a malta chocolate y cacao.Sabor equilibrado entre el amargor del cacao y el dulzor de las maltas con un toque final a malta chocolate. Excelente cerveza de invierno.

martes, 7 de julio de 2015

Cerveza Fyne Ales Sanda Blonde. Escocia.

La cervecería Fyne Ales se fundó en el año 2001 en la región escocesa de Argyllshire, cerca del lago Loch Fyne, sus fundadores son Jonny y Tuggy Delap , utilizaron unos edificios en desuso de una granja familiar para albergar las nuevas instalaciones de la fábrica de cerveza.
 El día de St Andrews de 2001 salió la primera cerveza de la nueva fábrica.
 En el año 2003 recogen sus primeras medallas de oro en el SIBA Scotland Competition,
En el 2005 Wil Wood procedente de Oakham Ales se une al equipo para ayudarles a dar un salto de calidad.
 En el año 2009 Jonny fallece y es Jamie Delap, su hijo, el que ocupa el puesto de director general en la empresa.
Desde el año 2010 organizan el Fyne Fest, que se celebra en las instalaciones de la cervecera y cada año reúne a numerosos aficionados a la cerveza. En el año 2012 su cerveza Jarl es elegida como mejor cerveza de Escocia, y en la actualidad acaban de recibir la licencia para la construcción de su nueva fábrica.
La cerveza Fyne Ales Sanda recibe su nombre por el faro Sanda, situada en el extremo sur de la Mull of Kintyre en el suroeste de Escocia.
Premios
Medalla de Plata 2013 en el Beer Challenge Internacional.
Medalla de Plata 2014 en el Beer Challenge Internacional.

Fyne Ales Sanda Blonde IPA
Estilo: Blond Ale
Tipo: IPA
Graduación: 5.5%
Ingredientes: Malta: Maris, trigo, Nutria, Pale malta, malta cristal, Lúpulo: Citra y Nelson Sauvin.
Calorías: 165
Amargor: 45 IBU
Probada: En el Cata Craft Beer (Ponferrada)


Cerveza de color amarillo dorado con una pequeña cabeza blanca.
Aroma con fuertes notas de pomelo, cítricos y lúpulo.
Sabor afrutado suave con un final amargo, muy refrescante y excelente cerveza. Una IPA agradable para el verano.

domingo, 5 de julio de 2015

Cerveza Monsieur Gordo Imposible Beach. España

Monsieur Gordo Brewery es una pequeña cervecera nómada con sede en Madrid, fundada en el año 2014 por Eduardo Martinez cuenta hasta la fecha con una única referencia en el mercado, pero ahora vamos hablar de su segunda elaboración la imposible Beach Rye Pale Ale.
Tras su Imperial Stout que fue una de las cervezas que mas disfruté el año pasado, no podía perderme esta nueva cerveza que sacan al mercado.
La cerveza Impossible Beach es una American Pale Ale elaborada con centeno y cinco lúpulos que le confieren una complejidad aromática muy interesante. El nombre de la cerveza Impossible Beach es una playa única. De difícil acceso, rodeada de naturaleza, con una de las mejores olas de Bali en Indonesia, pero a su vez, una de las más complejas de surfear.
Impossible Beach Rye Pale Ale
Estilo: Pale ale Americana
Tipo: Rye Pale Ale
Graduación: 5.5%
Calorías: 165
Amargor: ?
Ingredientes: Malta de cebada, centeno, Lúpulos: Simcoe, Calypso, Crystal, Mandarina y Bavaria, y levadura.
Probada: En el Cata Craft Beer (Ponferrada)


Cerveza de color Oro pálido con una buena capa de espuma duradera.
Aroma  complejo y refinado a cítricos y flores. Podéis encontrar mandarina madura, lima, melocotón blanco y piel de mango.Sabor muy agradable del centeno que refresca la boca, algo de notas de mandarina, pomelo y mango, un amargor acentuado que iguala muy bien el conjunto. Cerveza equilibrada y muy refrescante. Ideal para el verano.

viernes, 3 de julio de 2015

Cerveza Brussels Beer Project Delta. Bélgica.

A principios del verano de 2013, el Proyecto de Brussels Beer llegó. Era una empresa cervecera atípico desde el principio, evitando la financiación tradicional a favor de la bendición del empresario moderno, el  crowd-funding.
Todo esto comienza cuando, 2 jóvenes Olivier de Brauwere y Sébastien Morvan  (1 belga y 1 bretón), se unieron en el 2012 alrededor de una idea común: elaborar cervezas en Bruselas, con y para la gente de Bruselas. La idea era, y es, hacer todo a base de "crowd-funding”: una comunidad de amantes de la cerveza, que son los que ponen el dinero (gran cantidad de gente hace pequeñas aportaciones económicas) y aconsejan sobre el producto final.
Esta joven empresa ofrece cervezas atípicos era co-crear con el público. Hacer cervezas diferentes de la gama clásica que hacen la mayoría de las cervecerías belgas.
En el 2013 ofrecieron pequeñas participaciones de la empresa a los amigos e interesados y con este dinero ampliaron, una pequeña producción de 4 cervezas diferentes. A estos cuatro modelos los denominaron: Alpha, Beta, Delta & Gamma. Todos los "inversores" y sus amigos - en total 850 personas – examinaron y eligieron, la que sería la primera cerveza de su gama base, la más valorada fue Delta: una IPA orgánica belga, rubia de 6 % ABV y de 45 IBU´s, que ya ha alcanzado una calificación de 93/100 en Ratebeer.
Para el siguiente proyecto, ya en 2014. Desarrollaron cuatro prototipos de cervezas cuyo común denominador era el trigo: resultó ganadora la Grosse Bertha, una Hefe Weizen belga, de 7 % ABV, 20 IBU´s.  Combinación de un trigo de Munich y una triple belga, con el nombre Grosse Bertha
Tras el éxito en 2013 y 2014, el Proyecto de Brussels Beer relanza su crowdfunding con una oferta sencilla y original: Beer for Life - Life Beer. Para una suscripción de 160 euros cada nuevo patrocinador tiene derecho a 12 cervezas 33cl cada año... por la vida.
En menos de 18 meses, la aventura cerveza dirigido por Olivier de Brauwere y Sébastien Morvan tomó un lugar sagrado, había albergado anteriormente la fábrica de cerveza Bredael, ubicado rue Antoine Dansaert n ° 188 con un espacio de 500m², será listo para usar en julio de 2015. Bier Anders quedará sin embargo la cervecería que se encargará de elaborar, en cantidad más grande, la cerveza plebiscitada por el público y comercializada a escala más grande (actualmente, en una buena centena de puntos de venta, sobre todo en región bruselense y no menos de nueve país).

Delta
Estilo: India Pale Ale
Tipo: Belgian IPA
Graduación: 6.5%
Calorías: 180
Amargor: 45 IBU
Ingredientes: Malta de cebada.  Levadura Belgian saison, lúpulos: Citra, challenger y Smaragd.
Probada: En el Cata Craft Beer (Ponferrada)


Cerveza de color ámbar clara nublada con una espuma cremosa de mucho encaje y de persistencia media.
Aromas frescos a cítricos y florales con una ligera presencia de malta con notas de fruta negra.
En el Sabor se aprecia la malta y la fruta que equilibra el amargor moderado, el cítrico del pomelo se mantiene en la boca mejorando el final seco y picante. Cerveza sabrosa y agradable.