sábado, 23 de mayo de 2015

Cerveza BrewDog Dead Metafora. Escocia

Brewdog es una cervecería escocesa fundada en el año 2007 por James Watt y Martin Dickie, en la cuidad de Fraserburgh, Escocia. Gracias a la excelente calidad de sus cervezas y una buena estrategia de marketing se ha convertido en una referencia de éxito dentro de la industria de la cerveza independiente a nivel mundial.
La sede de la empresa se trasladó en 2012 a Ellon, dejando las instalaciones de Fraserburgh como laboratorio para la elaboración de cervezas experimentales.
BrewDog es la cervecería independiente con mayor producción de Escocia.
Brewdog produce actualmente más de 120.000 hectolitros en una variedad de estilos diferentes, entre los que destacan las Ale, Stout, IPA o Lagers que embotellan en latas y botellas de 33 cl, además de barriles KeyKeg. Exporta mundialmente a países como Japón, Taiwán, Estonia, España, Finlandia, Dinamarca, Suecia, Noruega, Holanda, Estados Unidos, Canadá y Australia.
Los blogueros cerveceros Rob Derbyshire (de Hopzine) y Richard Taylor (The Beer Cast) , han sido invitados por la cervecera escocesa para que colaboren en una cerveza a la que han llamado Dead Metaphor. El diseño de la etiqueta es de Drew Millward.

BrewDog Dead Metafora
Estilo: Stout
Tipo: Stout
Graduación: 6.5%
Disponibilidad: Especial
Ingredientes: Cebada, Lúpulo, levadura, agua, infusiones de café brasileño, harina, lactosa,100% cacao venezolano y avena.
Calorías: 195
Probada: Cata Craft Beer (Ponferrada)


El color es marrón oscuro con una cabeza de color beige espumosa y duradera.
El aroma es de chocolate, café, malta, tostado y a lúpulo moderado.
El sabor es mas de chocolate y de cacao, con notas de café y malta tostada, de cuerpo medio, con una sensación suave en boca, sabrosa, agradable y bien equilibrada, buena cerveza. 

jueves, 21 de mayo de 2015

Cerveza Smuttynose Pale Ale. USA

Smuttynose Brewing Company es una fábrica de cerveza fundada en 1994 en Portsmouth, New Hampshire, EE.UU. Es el nombre de la isla Smuttynose, una de las islas Shoals, habitada por gaviotas y focas (de ahí el logotipo de la marca).
Peter Egelston propietario y fundador de Smuttynose vivía en Brooklyn (Nueva York) donde estudiaba literatura española, no tenía nada que ver con la cerveza, hasta que un día en el año 1986 su hermana Janet le convenció para que dejara sus estudios y se uniera a ella para fundar Northampton Brewery en Massachusetts, aquí Peter ejerció de maestro cervecero hasta el año 1991. Ese mismo año inauguraron Portsmouth Brewery, el primer brewpub del estado de New Hampshire, no contento con eso Peter junto a su compañera Joanne Francis, directora de marketing, abrieron Smuttynose Brewing Company en el año 1994. Desde el año 2000 Northampton Brewery pasa a ser propiedad de Janet y Portsmouth Brewey y Smuttynose Brewery propiedad de Peter y Joanne. El pasado año inauguraron sus nuevas instalaciones en Towle Farm, donde además de su fábrica tienen un brewpub y un restaurante. También tienen un laboratorio llamado Smuttlabs, donde investigan con nuevas recetas y levaduras.
La Shoals Pale Ale es la primera cerveza elaborada por Smuttynose, se trata de una American Pale Ale de estilo inglés.
El Samuel Haley House, que aparece en la etiqueta sigue en pie en la isla Smuttynose, una de las nueve islas de los bajíos, frente a la costa de New Hampshire.
Premios
• Nombrado "Mejor Cerveza americana" en el Great British Beer Festival 2003
• Nombrada una de las "mejores cervezas de Estados Unidos " Diario Revista Hombres, octubre de 2008
• Medalla de Oro en el Festival Internacional de la Cerveza 2011 Cleveland
Smuttynose Shoals Pale Ale
Estilo: Ingles Pale Ale
Tipo: América Pale Ale
Graduación: 5.5%
Calorías: 150
Amargor: 62 IBU
Ingredientes: Malta: América del norte 2-Row, Carastan, C-60, Carahal, DH Carafa 2
                        Lúpulo: Cascade y Galena.
                        Levadura: Ale Americana.
Probada en el: Cata Craft Beer, Ponferrada.


Cerveza de color Rojizo Ámbar con una buena espuma blanca, densa y perdurable. Tiene un aroma floral y herbal con notas de naranjas, malta y caramelo. El sabor es de lúpulo amargo y un final seco y agradable. De cuerpo medio, notas de caramelo, cítricos y galletas. Cerveza refrescante, sabrosa y bastante agradable.

domingo, 10 de mayo de 2015

Cerveza Malaqa Brown Ale. España

Malaqa es una cervecera fundada por Pablo López y Army Nougues en el 2014, en Málaga.
Aunque esté elaborada en Málaga, ellos consideran su producto como mitad malagueño y mitad onubense, ya que Pablo López es de Huelva, y Army Nougues  de Málaga.
Es un proyecto y un producto indiscutible, original y onubense al 50 por ciento, que comenzó con dos jóvenes que hacían cerveza con un pequeño fermentador en su casa y ahora está en el  mercado, desde una gran nave industrial. Es también un movimiento social en torno a la cerveza, y a los productos naturales y un sueño hecho realidad.
Fue entonces cuando estos dos jóvenes invirtieron su tiempo, sus ganas y su dinero en unas instalaciones de 250 metros cuadrados y con capacidad para producir 6.000 litros al mes. Malaqa es una cerveza cien por cien artesanal, fruto del esfuerzo de Pablo y Army que se encargan absolutamente de todas las fases de la fabricación.
Malaqa Brown Ale
Estilo: Brown Ale
Tipo: American Brown Ale
Graduación: 6.2%
Calorías: 186
Amargor: 29 IBU
Ingredientes: Levadura, agua, avena, malta y lúpulos Centennial.
Adquirido: Artistanbeer.


Cerveza de color marrón sombrío con una buena cabeza permanente de color beige. Aroma a malta tostada, caramelo, avena y lúpulo. Sabor dulce con notas de caramelo, malta y lúpulo con un amargor muy suave y un dulzor constante, cerveza muy atrayente y muy buena.

sábado, 2 de mayo de 2015

Cerveza Brussels Beer Project Grosse Bertha. Bélgica.

A principios del verano de 2013, el Proyecto de Brussels Beer llegó. Era una empresa cervecera atípico desde el principio, evitando la financiación tradicional a favor de la bendición del empresario moderno, el  crowd-funding.
Todo esto comienza cuando, 2 jóvenes Olivier de Brauwere y Sébastien Morvan  (1 belga y 1 bretón), se unieron en el 2012 alrededor de una idea común: elaborar cervezas en Bruselas, con y para la gente de Bruselas. La idea era, y es, hacer todo a base de "crowd-funding”: una comunidad de amantes de la cerveza, que son los que ponen el dinero (gran cantidad de gente hace pequeñas aportaciones económicas) y aconsejan sobre el producto final.
Esta joven empresa ofrece cervezas atípicos, era crear con el público. Hacer cervezas diferentes de la gama clásica que hacen la mayoría de las cervecerías belgas.
En el 2013 ofrecieron pequeñas participaciones de la empresa a los amigos e interesados y con este dinero ampliaron, una pequeña producción de 4 cervezas diferentes. A estos cuatro modelos los denominaron: Alpha, Beta, Delta & Gamma. Todos los "inversores" y sus amigos - en total 850 personas – examinaron y eligieron, la que sería la primera cerveza de su gama base, la más valorada fue Delta: una IPA orgánica belga, rubia de 6 % ABV y de 45 IBU´s, que ya ha alcanzado una calificación de 93/100 en Ratebeer!
Para el siguiente proyecto, ya en 2014. Desarrollaron cuatro prototipos de cervezas cuyo común denominador era el trigo: resultó ganadora la Grosse Bertha, una Hefe Weizen belga, de 7 % ABV, 20 IBU´s.  Combinación de un trigo de Munich y una triple belga, con el nombre Grosse Bertha
Tras el éxito en 2013 y 2014, el Proyecto de Brussels Beer relanza su crowdfunding con una oferta sencilla y original: Beer for Life - Life Beer. Para una suscripción de 160 euros cada nuevo patrocinador tiene derecho a 12 cervezas 33cl cada año... por la vida.
En menos de 18 meses, la aventura cerveza dirigido por Olivier de Brauwere y Sébastien Morvan tomó un lugar sagrado, había albergado anteriormente la fábrica de cerveza Bredael, ubicado rue Antoine Dansaert n ° 188 con un espacio de 500m², será listo para usar en julio de 2015. Bier Anders quedará sin embargo la cervecería que se encargará de elaborar, en cantidad más grande, la cerveza plebiscitada por el público y comercializada a escala más grande (actualmente, en una buena centena de puntos de venta, sobre todo en región bruselense y no menos de nueve país).
Premio
Medalla de Bronce en el Brussels Beer Challenge 2014.

Grosse Bertha
Estilo: German Hefeweizen
Tipo: Trigo : Dubbelwit/Imperial White
Graduación: 7%
Calorias: 210
Amargor: 20 IBU
Ingredientes: Malta de cebada, trigo malteado y trigo, levadura hefeweizen, lúpulos challenger y smaragd.


Cerveza de color amarillo con una buena cabeza blanca.
Aroma afrutado de lúpulo, especias, malta, trigo y levadura. El sabor es moderado dulce, picante, notas de cilantro y de levadura dulce, es equilibrada y refrescante para tomar en días de calor.